English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
Ingredienten
-
240 g Black Bean Miel(oder Lënsen oder Kichelcher)
-
1 Teelöffel Buedem Black Pepper
-
1 Eeërbecher Cumin Somen Pudder
-
1/2 Eeërbecher Salt
-
1 Neel Knuewelek
-
0.25 ml + 1 tablespoon Waasser
-
fir Frittefett
-
Seed Oil
Richtungen
Papadum huet vill Nimm: si nennen et Papad, pappad, poppadum a pappadam, awer d'Rezept ass ëmmer déiselwecht. Et ass, éischtens, eng Aart Wafer, oder Brout, mat enger agreabeler Crunchiness. Typesch fir Südindien, dës Virbereedung fänkt och un eis ze gesinn, verfügbar an ethnesch Liewensmëttelgeschäfter oder Fairtrade Mäert. An Indien benotze se et als Snack, am Kokosnoss Ueleg gebraten, oder zerbriechelt et op Reis oder aner Virbereedungen.
Papadum oder Papad ginn traditionell mat verschiddenen Zorten Hülsenfrüchte preparéiert. Schwaarz Mung Bounen, Chickpea Miel, Lënsemiel asw.
Schrëtt
|
1
gemaach
|
Mix d'Miel zesummen, Peffer, cumin Some a Salz, sou datt d'Gewierzer gutt an d'Miel verdeelt sinn. Knuewelek addéieren a gutt mixen. Füügt e bësse Waasser gläichzäiteg bis Dir eng elastesch Paste kritt: éischter zolidd an dréchen (wann et net fiicht genuch ass, funktionnéiert et net gutt. Wann néideg, gläichzäiteg e bësse Waasser derbäi). |
|
2
gemaach
|
Kneet den Teig mat der Hand fir ongeféier 5 Minutten, mécht et glat, a gitt et dann eng Zylinderform (ongeféier 5cm x 15cm laang), dann e puer 3cm décke Wäschmaschinnen ofschneiden. Setzt all Wäschmaschinn op enger liicht geölter Uewerfläch, dann dréinen se sou datt se op béide Säite geschmiert ginn. Mat engem Rouleau (oder mat der Hand) dann Broutkreesser vu ronn 15cm Duerchmiesser bilden: den Teig ausrollen bis e ganz fein Scheiwen entstinn. |
|
3
gemaach
120
|
Sprinkle all Papadum mat schwaarze Peffer (schmaachen) an, mat der Hëllef vun engem Spatel, transfer each bread onto a sheet of parchment paper. Let them dry for 2 Stonnen (in India they leave them in the sun, ed) in the oven at less than 90 °, turning them every now and then. Remember they just have to dry, not cook. |
|
4
gemaach
|
The traditional cooking of Papadum involves cooking in the oven at 150 ° fir ronn 20-25 Minutten, but if you prefer you can quickly fry them in a pan with vegetable oil. |
|
5
gemaach
|
Eat them hot! |
