Ingredienten
-
400 g Pasta
-
1 Red Peppers
-
1 Giele Peffer
-
1 tuft vun Basilikum
-
schmaachen Extra Virgin Olivenueleg
-
schmaachen Salt
-
schmaachen Black Pepper
-
schmaachen mam Parmesan Kéisfir Vegan, benotzt de vegan Parmesan Kéis!
Richtungen
Pasta mat Réischteren Peppers Zooss ass en excellent Summer éischt Plat. Excellent kuerz Nuddele, vun de stäerkste Spiller Gréisst, mir hunn fusilli gewielt, Un mat enger Welt kréien Zooss mat Réischteren Peppers gemaach, Basil an Ueleg, näischt méi!
A guddem a faarweg Nuddelen, datt déi bescht am Summer mécht wann de Peppers um Top sinn, enger Saison an deem Geméis sinn net nëmmen am Iwwerfloss fonnt, mä hunn dat räich Goût, nëmme vun der Summer Saison charakteristesche.
De Chef d'markéiert, an dësem Rezept, Dir wäert an der Technik vun Virbereedung vun Peppers Bléck, dës, tatsächlech, am Uewen éischt geréischtert ginn an zougemaach dann an engem Sak gin opgeklappt muss, dir wäert gesinn wéi einfach et ass hinnen ze schielen no dësem Prozess weiderentwéckelt mussen.
Schrëtt
1
gemaach
10
|
D'Pfeffer braten andeems se ganz plazéiert an iwwer d'Flam vum Uewen gewascht ginn. Fäert net datt se net Feier fänken, awer d'Haut gëtt ganz schwaarz. Wann se komplett schwaarz sinn, setzen se an eng Plastikstut, Ech benotzen déi aus Frigo. Maacht d'Täsch zou a loosst et fir ongeféier zéng Minutte raschten. |
2
gemaach
|
No dëser Zäit botzt d'Pfeffer an dank dem Damp, deen an der Täsch entsteet, kënnt d'Haut mat ganz wéineg Effort ewech. Botzen de Peffer, bannen ewechhuelen an d'Somen dann a Stécker schneiden a se an d'Glas vum Tauchmixer zesumme mam Salz leeën, Peffer, Basil an e bëssen extra virgin Olivenueleg. Mix alles gutt bis Dir eng ganz parfüméierter Crème kritt. |
3
gemaach
|
Kachen e Kasseroll mat vill gesalzene Waasser a wann et zu engem Kachen kënnt, d'Nuddelen erofsetzen. |
4
gemaach
|
An enger Pan Hëtzt Ueleg mat der zerquetscht Knuewelek an Chili wann Dir wëllt. Wann et waarm ass, Gießen Si d'Crème vu Peffer a léisst et nëmme waarm ginn. |
5
gemaach
|
D'Nuddelen ofleeën an e puer Läffelen Kachwaasser op der Säit halen. Taucht d'Nuddelen an d'Pan mat der Crème, Huelt de Knuewel aus a réieren fritten et mat der Zooss ze vermëschen. Wann et ze dréchen ass, derbäi e bëssen Kachwaasser, dat Dir op der Säit gesat hutt. |
6
gemaach
|
Füügt e gerappte Parmesan Kéis oder de Vegan a servéiert. |