Name: Khaman Dhokla
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Chickpeas Flour: 100 g; Semolina: 1.5 tablespoon; Sugar: 3.5 tablespoons; Green Chilli-Ginger: 1 teaspoon crushed; Lemon Juice: 1/2 teaspoon; Water: 200 ml; Salt; Eno Fruit Salt: 1.5 teaspoon; Seed Oil: 1/4 teaspoon; Mustard Seeds: 1/2 teaspoon; Sesame Seeds: 1/2 teaspoon; Green Chillies: 2 chopped; Asafoetida: 1 pinch; Seed Oil: 1 teapoon; Coriander Leaves: 2 tablespoons chopped

ສ່ວນປະກອບ

ປັບ Servings:

	100 g ແປ້ງໄກ່
	1.5 ບ່ວງ semolina
	3.5 ບ່ວງ ນ້ໍາຕານ
	1 teaspoon crushed ໝາກເຜັດຂຽວ-ຂີງ
	1/2 ບ່ວງກາເຟ ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ
	200 ml ນໍ້າ
	Salt
	1.5 ບ່ວງກາເຟ ເກືອໝາກໄມ້ Eno
	1/4 ບ່ວງກາເຟ ນໍ້າມັນເມັດພືດ
	For The Sauce
	1/2 ບ່ວງກາເຟ ເມັດ mustard
	1/2 ບ່ວງກາເຟ ເມັດງາ
	2 ຟັກ ໝາກເຜັດຂຽວ
	1 ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ ອາຊາໂຟຕີດາ
	1 teapoon ນໍ້າມັນເມັດພືດ
	For Decoration
	2 tablespoons chopped ໃບ coriander

Bookmark ສູດນີ້

ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ ເຂົ້າສູ່ລະບົບ ຫຼື ລົງທະບຽນ to bookmark / ຄົນໂປດຂອງເນື້ອຫານີ້.

ຄຸນລັກສະນະ:

ອາຫານ:

ອິນເດຍ

20
ໃຫ້ບໍລິການ 4
ງ່າຍ

ສ່ວນປະກອບ

100 g ແປ້ງໄກ່
1.5 ບ່ວງ semolina
3.5 ບ່ວງ ນ້ໍາຕານ
1 teaspoon crushed ໝາກເຜັດຂຽວ-ຂີງ
1/2 ບ່ວງກາເຟ ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ
200 ml ນໍ້າ
Salt
1.5 ບ່ວງກາເຟ ເກືອໝາກໄມ້ Eno
1/4 ບ່ວງກາເຟ ນໍ້າມັນເມັດພືດ
For The Sauce
1/2 ບ່ວງກາເຟ ເມັດ mustard
1/2 ບ່ວງກາເຟ ເມັດງາ
2 ຟັກ ໝາກເຜັດຂຽວ
1 ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ ອາຊາໂຟຕີດາ
1 teapoon ນໍ້າມັນເມັດພືດ
For Decoration
2 tablespoons chopped ໃບ coriander

ທິດທາງ

The dhokla Khaman ແມ່ນເປັນອາຫານວ່າງທີ່ມີຊື່ສຽງຂາຍຕາມປະເພນີໃນຖະຫນົນຂອງລັດອິນເດຍຄຸຊະລາຕະທຸກ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄຸນງາມຄວາມດີຂອງພວກເຂົາໄດ້ເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີຊື່ສຽງເຖິງແມ່ນວ່ານອກຂອບເຂດແດນເຫຼົ່ານີ້. ຄົນຮັກທີ່ຈະມີຄວາມສຸກ dhokla ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ, ອາຫານທ່ຽງຫຼືຄ່ໍາ, ຫຼືເປັນອາຫານວ່າງ savory ແລະມີລົດຊາດ. ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມຢ່າງວ່ອງໄວການນໍາໃຊ້ flour chickpea, ຫຼືປະຕິບັດຕາມໄດ້ສູດແທ້ຈິງໂດຍການຄົວກິນແລະການຟັກ chickpeas. The dhokla ແມ່ນເປັນອາຫານ versatile ຫຼາຍທີ່ສາມາດເອົາມາຫນຶ້ງ, ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າຕ້ອງການຕົ້ນກໍາເນີດຂອງເຂົາເຈົ້າ, ຫຼືໃນເຕົາອົບ microwave ໄດ້. ບໍ່ໄດ້ fooled, ມັນບໍ່ແມ່ນ dessert!

ຂັ້ນຕອນ

1 ແລ້ວ	Combine all the ingredients in a bowl, with the exception of Eno Fruit Salts. Mix by incorporating the required amount of water (ກ່ຽວກັບ 180 ml) until a dense batter is obtained.
2 ແລ້ວ	Just before cooking, add the salts of Eno to the batter and 2 tablespoons of water. When you see bubbles form, mix gently.
3 ແລ້ວ	Immediately pour the batter into a greased pan with a diameter of about 12-13 ຊັງຕີແມັດ. Move it clockwise to distribute the batter in a uniform layer.
4 ແລ້ວ	Cook the steamed dhokla for 12 ກັບ 15 ນາທີ, or until cooked. Put them aside.
5 ແລ້ວ	Heat the oil in a small pan and add mustard seeds. When mustard seeds start to crackle, add sesame seeds, green peppers and asafoedita. Mix carefully and fry the ingredients for a few moments using a medium flame, without ever stopping mixing.
6 ແລ້ວ	Remove the pan from the heat, add 2 tablespoons of water and mix it patiently. Pour the sauce on the dhokla.
7 ແລ້ວ	Allow them to cool slightly and then divide them into equal parts. ໃຫ້ບໍລິການທັນທີ, garnished with coriander.

If you want to cook the dhokla in the microwave grease a microwave safe bowl with oil and pour batter in it. Cover it with a lid or a plate and cook on high settings for 2.5 ກັບ 3 ນາທີ. Check the doneness by inserting a toothpick inside the dhokla