https://recipeselected.com

ຫນ້າທໍາອິດ
ສູດດ່ວນ
Pasta (Paccheri) alla Norcina ມີ Sausage ແລະ Truffle ດໍາ

Pasta (Paccheri) alla Norcina ມີ Sausage ແລະ Truffle ດໍາ

Name: Pasta (Paccheri) alla Norcina With Sausage And Black Truffle
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pasta: 360 g; Pork Sausage: 500 g; Fresh Cream: 200 g; Onion: 1/2; White Wine: 1/2 glass; Black Truffle: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Pecorino Cheese: to taste

ເລີ່ມການອ່ານແບບ

ຂ້າພະເຈົ້າ

0 0

ສ່ວນປະກອບ

ປັບ Servings:

	360 g Pasta
	500 g ໄສ້ກອກຫມູ
	200 g ຄຣີມສົດ
	1/2 ຜັກບົ່ວ
	1/2 glass ເຫລົ້າຂາວ
	ກັບລົດຊາດ ດຳ Truffle
	ກັບລົດຊາດ Salt
	ກັບລົດຊາດ ສີດໍາ Pepper
	ກັບລົດຊາດ ນ້ໍາມັນໂອລີຟເວີຈິນໄອແລນພິເສດ
	ກັບລົດຊາດ ໄສ້ກອກຊີ້ນ

Bookmark ສູດນີ້

ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ ເຂົ້າສູ່ລະບົບ ຫຼື ລົງທະບຽນ to bookmark / ຄົນໂປດຂອງເນື້ອຫານີ້.

ຄຸນລັກສະນະ:

ອາຫານ:

Italian

30
ໃຫ້ບໍລິການ 4
ງ່າຍ

ສ່ວນປະກອບ

360 g Pasta
500 g ໄສ້ກອກຫມູ
200 g ຄຣີມສົດ
1/2 ຜັກບົ່ວ
1/2 glass ເຫລົ້າຂາວ
ກັບລົດຊາດ ດຳ Truffle
ກັບລົດຊາດ Salt
ກັບລົດຊາດ ສີດໍາ Pepper
ກັບລົດຊາດ ນ້ໍາມັນໂອລີຟເວີຈິນໄອແລນພິເສດ
ກັບລົດຊາດ ໄສ້ກອກຊີ້ນ

ທິດທາງ

Pasta alla Norcina ເປັນອາຫານປົກກະຕິຂອງ cuisine Italian Umbrian ກະກຽມກັບ Norcia sausage crumbled ໃນແຊ່ທີ່ມີນ້ໍາແລະຜັກບົ່ວ, ຄີມສົດ, truffle ແລະ pecorino cheese. ມັນປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນການກະກຽມກັບ pasta ສັ້ນ: Penne, rigatoni, wee, strangozzi, ແຕ່ບໍ່ມີຍັງເປັນສະບັບພາສາທີ່ມີ pasta ຍາວ, spaghetti ຫຼື tagliatelle, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພຽງແຕ່ກັບ truffles ສີດໍາ, ຜັກທຽມແລະປາກະຕັກ, ທີ່ທ່ານສາມາດເພີ່ມເຫັດ . ພວກເຮົາຈະກະກຽມສະບັບທໍາອິດທີ່ມີ sausage ແລະສີຄີມ, ສີຄີມແລະອຸດົມສົມບູນໃນລົດຊາດ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ພົບ sausages Norcia ທ່ານສາມາດໃຊ້ໄສ້ກອກຊີ້ນຫມູຄລາສສິກ, ແຕ່ລົດຊາດສຸດທ້າຍຈະມີກິ່ນຫອມຫນ້ອຍ: ການອຸທອນ “norcina” ມາຈາກການນໍາໃຊ້ໄສ້ກອກຂອງ butchers ແມ່ບົດດັ່ງກ່າວໄດ້ (Norcini). ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນວິທີການກະກຽມຫຼັກສູດທໍາອິດນີ້ເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານທ່ຽງວັນອາທິດທີ່ຈະເອົາຊະນະທຸກຄົນ.

ຂັ້ນຕອນ

1 ແລ້ວ	Peel and crumble the sausages.
2 ແລ້ວ	In a large pan fry the chopped onion with a little oil. Then add the sausages, brown for a few minutes and blend with white wine. adding a little salt too.
3 ແລ້ວ	ໃນຂະນະດຽວກັນ, cook the pasta in plenty of salted water.
4 ແລ້ວ	Add the cream to the sausage, stir, grate the truffle and add the pepper.
5 ແລ້ວ	Drain the pasta al dente and add it to the sauce of cream and sausage, sauté for at least a minute. Once ready serve the pasta alla norcina with truffle flakes and pecorino cheese or grated Parmesan cheese and serve hot.

If you do not have the black truffle, scorzone or winter truffle, you can use an aromatic truffle oil: the taste will be less intense, but the pasta alla norcina will still be excellent. In our recipe we used the onion but, if you prefer, you can also use garlic. Before grating the truffle, wash it under running water with a soft brush and dry it well before using it. In place of the cream you can also use a delicate cream of ricotta: put the ricotta in a bowl, soften it with a wooden spoon, add oil, salt and pepper and stir. Those who prefer can sprinkle the pasta alla norcina with chopped parsley, to give even more flavor to the dish.