Name: Khaman Dhokla
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Chickpeas Flour: 100 g; Semolina: 1.5 tablespoon; Sugar: 3.5 tablespoons; Green Chilli-Ginger: 1 teaspoon crushed; Lemon Juice: 1/2 teaspoon; Water: 200 ml; Salt; Eno Fruit Salt: 1.5 teaspoon; Seed Oil: 1/4 teaspoon; Mustard Seeds: 1/2 teaspoon; Sesame Seeds: 1/2 teaspoon; Green Chillies: 2 chopped; Asafoetida: 1 pinch; Seed Oil: 1 teapoon; Coriander Leaves: 2 tablespoons chopped

Dalintis
9,095 Peržiūrėjo
Kaip 7

Ingridientai

Pakoreguokite Porcijos:

	100 g Avinžirnių miltai
	1.5 valgomasis šaukštas Manų kruopos
	3.5 šaukštai cukrus
	1 šaukštelis sutrintas Žalioji aitrioji paprika-imbieras
	1/2 arbatinis šaukštelis Citrinos sulčių
	200 ml vanduo
	druska
	1.5 arbatinis šaukštelis Eno vaisių druska
	1/4 arbatinis šaukštelis sėklų aliejus
	Padažui
	1/2 arbatinis šaukštelis Garstyčių sėklos
	1/2 arbatinis šaukštelis Sezamo sėklos
	2 kapotas Žalieji paprikos
	1 žiupsnelis Asafoetida
	1 arbatinis šaukštelis sėklų aliejus
	Apdailai
	2 šaukštai susmulkinti Kalendros lapai

Pažymėti šį receptą

Tau reikia Prisijungti arba Registruotis Pasižymėti / mėgstamiausią Šis turinys.

funkcijos:

virtuvė:

Indijos

20
aptarnauja 4
lengvas

Ingridientai

100 g Avinžirnių miltai
1.5 valgomasis šaukštas Manų kruopos
3.5 šaukštai cukrus
1 šaukštelis sutrintas Žalioji aitrioji paprika-imbieras
1/2 arbatinis šaukštelis Citrinos sulčių
200 ml vanduo
druska
1.5 arbatinis šaukštelis Eno vaisių druska
1/4 arbatinis šaukštelis sėklų aliejus
Padažui
1/2 arbatinis šaukštelis Garstyčių sėklos
1/2 arbatinis šaukštelis Sezamo sėklos
2 kapotas Žalieji paprikos
1 žiupsnelis Asafoetida
1 arbatinis šaukštelis sėklų aliejus
Apdailai
2 šaukštai susmulkinti Kalendros lapai

nurodymai

Khaman dhokla yra žinomas užkandis tradiciškai parduodami kiekviename Indijos Gudžarato valstijos gatvėje. tačiau, jų gerumo padarė juos žinomas net už šių ribų. Žmonės mėgsta mėgautis dhokla pusryčiams, pietūs arba vakarienė, arba kaip pikantiškų ir skanus užkandis. Jie gali būti paruošti greitai, naudojant sėjamasis miltų, arba po autentišką receptą kaitinant ir kapojimo avinžirnius. Dhokla yra labai universalus indų, kad gali būti virtos, kaip jie nori, kad jų kilmė, arba mikrobangų krosnelėje. Nebūk apkvailintas, tai ne desertas!

žingsniai

1 padaryta	Sumaišykite visus ingredientus dubenyje, išskyrus „Eno“ vaisių druskas. Sumaišykite įpildami reikiamą vandens kiekį (apie 180 ml) kol gausis tanki tešla.
2 padaryta	Prieš pat gaminant, į tešlą įpilkite Eno druskų ir 2 šaukštai vandens. Kai pamatysite, kad susidaro burbuliukai, švelniai sumaišykite.
3 padaryta	Tešlą nedelsiant supilkite į riebalais pateptą maždaug skersmens skardą 12-13 cm. Perkelkite ją pagal laikrodžio rodyklę, kad tešla pasiskirstytų vienodu sluoksniu.
4 padaryta	Virkite garuose virtą dhokla 12 į 15 protokolas, arba kol iškeps. Padėkite juos į šalį.
5 padaryta	Mažoje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite garstyčių sėklas. Kai garstyčių sėklos pradeda traškėti, pridėti sezamo sėklų, žaliosios paprikos ir asafoedita. Kruopščiai sumaišykite ir kepkite ingredientus keletą minučių naudodami vidutinę liepsną, niekada nenustodamas maišyti.
6 padaryta	Nuimkite keptuvę nuo ugnies, papildyti 2 šaukštus vandens ir kantriai sumaišykite. Supilkite padažą ant dhokla.
7 padaryta	Leiskite jiems šiek tiek atvėsti, tada padalykite į lygias dalis. Patiekite iškart, papuoštas kalendra.

Jei norite virti dhokla mikrobangų krosnelėje, sutepkite aliejų mikrobangų krosnelei saugiu dubeniu ir užpilkite tešlą. Uždenkite jį dangčiu arba lėkšte ir kepkite ant aukštų nustatymų 2.5 į 3 protokolas. Patikrinkite donorumą įkišdami dantų krapštuką į dhokla