Name: Estonian Black Bread – Leib
Yield: 4
Cuisine: Estonian
Ingredients: Rye Flour: 300 g; W240 Flour: 100 g; Whole Spelt Flour: 50 g; Water: 270 g; Brewer's Yeast: 9 g; Salt: 8 g

Iespējas:

virtuves māksla:

igauņu

290
Kalpo 4
viegli

Sastāvdaļas

300 g Rudzu milti
100 g W240 Milti
50 g Veseli speltas milti
270 g ūdens
9 g Alus raugs
8 g sāls

norādes

Sagatavojiet to, kad jums ir daži... Sagatavojiet to, kad jums ir daži.., Sagatavojiet to, kad jums ir daži.., tā ir lieliska alternatīva baltmaizei un piemērota tiem, kas ievēro mazkaloriju diētu. tā ir lieliska alternatīva baltmaizei un piemērota tiem, kas ievēro mazkaloriju diētu. tā ir lieliska alternatīva baltmaizei un piemērota tiem, kas ievēro mazkaloriju diētu, tā ir lieliska alternatīva baltmaizei un piemērota tiem, kas ievēro mazkaloriju diētu, tā ir lieliska alternatīva baltmaizei un piemērota tiem, kas ievēro mazkaloriju diētu. tā ir lieliska alternatīva baltmaizei un piemērota tiem, kas ievēro mazkaloriju diētu, tā ir lieliska alternatīva baltmaizei un piemērota tiem, kas ievēro mazkaloriju diētu, tā ir lieliska alternatīva baltmaizei un piemērota tiem, kas ievēro mazkaloriju diētu, tā ir lieliska alternatīva baltmaizei un piemērota tiem, kas ievēro mazkaloriju diētu, tā ir lieliska alternatīva baltmaizei un piemērota tiem, kas ievēro mazkaloriju diētu.

Steps

1 Gatavs	Ielejiet miltus, alus raugs un 270 g ūdens miksera bļodā un mīcīt dažas minūtes, pievieno sāli un mīca, līdz mīkla ir gluda un viendabīga.
2 Gatavs 120	Liek mīklu uzrūgt pārklātā traukā un siltā vietā uz apm 2 stundas vai jebkurā gadījumā līdz tā sākotnējais apjoms ir dubultojies.
3 Gatavs	Tagad turpiniet ar formēšanu: ņem mīklu un maigi izklāj to. Salieciet 2 augšējie atloki virzienā uz centru. Tagad novietojiet visu augšpusi uz centru. Mīklu izrullējiet, to ļoti cieši nesavelkot, labi pievelkot aizdari.
4 Gatavs 90	Ielieciet mīklu ar aizdari uz augšu raudzēšanas grozā un ļaujiet tai uzrūgt 60-90 protokols.
5 Gatavs 70	Apgrieziet to uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru, ar griezēju izdari iegriezumu un cep to uzkarsētā cepeškrāsnī plkst 220 ° C, pēc 20 minūtes samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 180 ° C un pabeidziet gatavošanu. Tas prasīs aptuveni 45-50 protokols.