https://receptesselected.com

Mājas
Cālis
Itāļu Messina Vistas krūtiņa kotlete

Itāļu Messina Vistas krūtiņa kotlete

Name: Italian Messina Chicken Breast Cutlet
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Chicken Breast: 400 g; Breadcrumbs: 130 g; Pecorino Cheese: 30 g; Extra Virgin Olive Oil: 50 g; Parsley: 2 g; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Lemon: to taste; Mint: to taste

Sākt Reading Mode

mani

0 0

daļa
4,875 Skatīts
tāpat 5

Sastāvdaļas

Pielāgot porcijas:

	400 g Vistas krūtiņa
	130 g Maizes drupačas
	30 g Pecorino siers
	50 g Nerafinēta olīveļļa
	2 g pētersīļi
	pagaršot sāls
	pagaršot Melnie pipari
	pagaršot citrons neobligāti
	pagaršot piparmētra neobligāti

Grāmatzīme šo recepti

Tev vajag Pieslēgties vai reģistrēt lai grāmatzīmi / iecienītāko šis saturs.

virtuves māksla:

Itālijas

35
Kalpo 4
viegli

Sastāvdaļas

400 g Vistas krūtiņa
130 g Maizes drupačas
30 g Pecorino siers
50 g Nerafinēta olīveļļa
2 g pētersīļi
pagaršot sāls
pagaršot Melnie pipari
pagaršot citrons
neobligāti
pagaršot piparmētra
neobligāti

norādes

Itālijas Mesīna Vistas krūtiņa kotlete ir garšīgs otrais ēdiens, ideāls vakariņām, un vieglā versija, salīdzinot ar panētas un ceptas vienu.
Par šo preparātu, patiesībā, ne sviestu, ne olu tiek izmantots, un pēc tam, kad tuvās to rīvmaizē, sitenis tiek gatavots uz grila. Rezultāts ir mīksts šķēle vistas krūtiņu (vai arī, ja vēlaties liellopu gaļu) ar kraukšķīgas pārklājumu, aromatizēti ar pētersīļiem.
No pecorino siers klātbūtne dod spēcīgu garšu ar mīklu, un dot jaunu piezīmi var pievienot piparmētru lapas. Alternatīvi jūs varat bagātināt mīklu ar malto kaperiem.

Steps

1 Gatavs	Sāciet no gaļas. Ja lietojat vistas krūtiņu, uzmanīgi noņemiet visu krūti no tauku daļām un centrālā kaula. Tad, izmantojot asu nazi, veido šķēles apmēram 1 centimetrs. Pēc tam sakuļ ar atbilstošo gaļas āmuru, lai gaļa kļūtu mīkstāka un samazinās tās biezums. Pēc tam gaļas šķēles pārliek uz šķīvja, apsmērējiet tos ar eļļu no abām pusēm un nolieciet malā, turpinot gatavot. Ja vēlaties, jūs varat izmantot liellopu gaļu, izvēloties maigākās šķēles, piemēram, apaļo steiku , krustu vai krūšu gabalu pēc jūsu gaumes.
2 Gatavs	Pēc tam turpiniet gatavot maizi: nomazgājiet svaigu pētersīļu kušķi. Nosusiniet un smalki sagrieziet lapas ar nazi vai malšanas nazi. Lielā bļodā, ielieciet rīvmaizi un pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus. Ja tev patīk, varat pievienot arī dažas sasmalcinātu svaigu piparmētru lapiņas. Pēc tam maisījumam pievieno rīvētu pecorino sieru.
3 Gatavs	Lai aromatizētu maizi, pievieno sāli un melnos piparus un visu samaisa. Tagad jūs varat atsākt gaļas nolikšanu malā un rīvmaizē šķēlēs pa šķēlei, labi nospiežot ar rokām, lai maisījums saliptu.
4 Gatavs 10	Uz vidējas uguns labi uzkarsē grilu un cep gaļu 10-15 protokols, pusceļā pāris reizes apgriežot, līdz gaļas šķēles ir labi apceptas no abām pusēm. Ja vēlaties, kotleti varat pagatavot uzkarsētā cepeškrāsnī plkst 190 apmēram 15 protokols (ja ventilējama cepeškrāsns 170° apmēram 10 protokols).
5 Gatavs	Itālijas Mesīnas vistas krūtiņas kotlete pēc tam būs gatava pasniegšanai ļoti karsta. Pirms pasniegšanas varat sarīvēt neapstrādātu citrona miziņu un izspiest sulu, kopā ar salātiem, kraukšķīgus dārzeņus vai ceptus kartupeļus pēc jūsu gaumes!