Name: Estonian Black Bread – Leib
Yield: 4
Cuisine: Estonian
Ingredients: Rye Flour: 300 g; W240 Flour: 100 g; Whole Spelt Flour: 50 g; Water: 270 g; Brewer's Yeast: 9 g; Salt: 8 g

Toetoetra:

Cuisine:

Estoniana

290
manompo 4
Tsotra

Fangaro

300 h Rye Flour
100 h W240 Flour
50 h Lafarinina manontolo
270 h rano
9 h Brewer ny masirasira
8 h Salt

Toro-lalana

izy io dia safidy tsara amin'ny mofo fotsy ary mety ho an'ireo izay manaraka ny sakafo ambany kaloria. izy io dia safidy tsara amin'ny mofo fotsy ary mety ho an'ireo izay manaraka ny sakafo ambany kaloria, izy io dia safidy tsara amin'ny mofo fotsy ary mety ho an'ireo izay manaraka ny sakafo ambany kaloria, izy io dia safidy tsara amin'ny mofo fotsy ary mety ho an'ireo izay manaraka ny sakafo ambany kaloria. izy io dia safidy tsara amin'ny mofo fotsy ary mety ho an'ireo izay manaraka ny sakafo ambany kaloria. Omano rehefa manam-potoana ianao dia aroso miaraka amin'ny dibera sy jamba ho sakafo maraina, Omano rehefa manam-potoana ianao dia aroso miaraka amin'ny dibera sy jamba ho sakafo maraina, Omano rehefa manam-potoana ianao dia aroso miaraka amin'ny dibera sy jamba ho sakafo maraina. Omano rehefa manam-potoana ianao dia aroso miaraka amin'ny dibera sy jamba ho sakafo maraina, etsy ankilany, Omano rehefa manam-potoana ianao dia aroso miaraka amin'ny dibera sy jamba ho sakafo maraina, Omano rehefa manam-potoana ianao dia aroso miaraka amin'ny dibera sy jamba ho sakafo maraina, Omano rehefa manam-potoana ianao dia aroso miaraka amin'ny dibera sy jamba ho sakafo maraina.

dingana

1 vita	Pour the flours, brewer's yeast and 270 g of water into the bowl of the mixer and knead for a few minutes, add the salt and knead until the dough is smooth and homogeneous.
2 vita 120	Put the dough to rise in a covered container and in a warm place for about 2 hours or in any case until its initial volume is doubled.
3 vita	Now proceed with the molding: take the dough and spread it gently. Fold the 2 top flaps towards the center. Now bring the whole top to the center. Roll the dough without tightening it very tightly, tightening the closure well.
4 vita 90	Place the dough with the closure facing up in a leavening basket and let it rise for 60-90 minitra.
5 vita 70	Turn it over on a baking sheet covered with parchment paper, make an incision with a cutter and bake it in a preheated oven at 220 ° C, after 20 minutes lower the oven temperature to 180 ° C and finish cooking. This will take approximately 45-50 minitra.