Name: Spaghetti Pasta Carbonara
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Guanciale (cured pork cheek): 150 g; Eggs: 6; Pecorino Cheese: 150 g; Black Pepper: to taste; Salt: to taste

Cuisine:

Italiana

Spaghetti Pasta Carbonara miaraka amin'ny atody, Pepper sy tsaramaso Pecorino

25
manompo 4
Tsotra

Fangaro

150 h ondana (sitrana kisoa takolany)
6 atody
150 h Pecorino Cheese
tsy hanandran-javatra Black Pepper
tsy hanandran-javatra Salt

Toro-lalana

Spaghetti paty Carbonara dia iray amin'ireo sakafo solontenan'ny indrindra ny nahandro italiana, fomba fahandro ny emblematic izay mamintina ny filozofia manontolo: mbamin'ny olom-bitsy, tsotra, menaka tsara tarehy azonao atao ny manao lovia.

Ny karbonara dia paty misy tsiranoka guanciale, sakay, tsaramaso kakazo sy atody voadaroka tamin'ny dipoavatra hafa, izay tsy maintsy andrahoina miaraka amin'ny hafanan'ny pasta ao anaty lapoaly.

Androany ankehitriny dia manolotra ny fomba romana tany am-boalohany amin'ny pasta alla carbonara isika, izay ny guanciale no tompony, raha ny tena izy, ny fanandramana, ny saborany, dia afaka milaza ny ranom ny condiment avy io vatosoa kely ny fahaiza-Norcia.

Ny guanciale dia ny ampahany amin'ny kisoa izay manomboka avy amin'ny takolako ary tonga amin'ny faran'ny amin'ny vozon'ny izay araka ny tokony ho sira sy peppery ary mamy noho ny 3 volana.

dingana

1 vita	Mitondrà lapoaly lehibe iray mangotraka iray.
2 vita 15	Esory amin'ny guanciale ny rind ary avelao ho voasaron-tsolika ary avy eo asiana ravina 1cm eo ho eo. Arotsaho ao anaty lapoaly ny tapa-mofo ary mahandro eo ho eo 15 minitra isaky ny afo mandrehitra tsindraindray. Tandremo sao mandoro azy fa raha tsy izany dia hanome fofona matanjaka loatra izy.
3 vita	Mahandro spaghetti amin'ny rano mangotraka mandritra ny fotoana voatondro ao anaty fonosana.
4 vita	Arotsaho ao anaty lovia ny atody atody ary ampio ny fromazy pecorino omena ao anaty resa-bola. Ny ampahany sisa dia hanatsara ny Pasta. Ampio ny dipoavatra mainty ary afangaro amin'ny whisk ny tanana rehetra. Manampia sotro amin'ny rano fandrahoan-tsakafo hasiana fangaro ary afangaro.
5 vita	Atsipazo anaty paty ny pasta al dente miaraka amina Bacon ary atero anaty fohifohy hametahana azy. Esory amin'ny hafanana ary arotsaho ao anaty lapoaly ny fangaro, mifangaro haingana. Raha maina be dia afaka manampy rano mahandro kely ianao.
6 vita	Manompoa eo no ho eo ny karbonara spaghetti fofona miaraka amin'ny pecorino sisa ary ny dipoavatra mainty.