Name: Estonian Black Bread – Leib
Yield: 4
Cuisine: Estonian
Ingredients: Rye Flour: 300 g; W240 Flour: 100 g; Whole Spelt Flour: 50 g; Water: 270 g; Brewer's Yeast: 9 g; Salt: 8 g

āhuatanga:

Cuisine:

He poiporo parai enei he rīwai penupenu..

290
Ua tavini i 4
Easy

Kai

300 g Te paraoa rai
100 g W240 paraoa
50 g Te Paoa Katoa
270 g Water
9 g Rewena o Brewer
8 g tote

Directions

nga tiihi ahua-pakeke ranei e whakanui ana i te reka o tenei taro. nga tiihi ahua-pakeke ranei e whakanui ana i te reka o tenei taro, nga tiihi ahua-pakeke ranei e whakanui ana i te reka o tenei taro, nga tiihi ahua-pakeke ranei e whakanui ana i te reka o tenei taro. nga tiihi ahua-pakeke ranei e whakanui ana i te reka o tenei taro. nga tiihi ahua-pakeke ranei e whakanui ana i te reka o tenei taro, nga tiihi ahua-pakeke ranei e whakanui ana i te reka o tenei taro, kirīmi kawa me te chives. kirīmi kawa me te chives, kirīmi kawa me te chives, kirīmi kawa me te chives, kirīmi kawa me te chives, nga tiihi ahua-pakeke ranei e whakanui ana i te reka o tenei taro.

Hipanga

1 mahia	Ringihia nga paraoa, rewena a te pia me te 270 g o te wai ki roto i te peihana o te whakaranu ka pokepokea mo etahi meneti, tāpirihia te tote me te pokepoke kia maeneene, kia rite te paraoa pokepoke.
2 mahia 120	Whakanohoia te paraoa pokepoke ki roto i te ipu kua hipokina ki te waahi mahana mo te tata 2 nga haora, ahakoa he aha te ahua tae noa ki te rearua o tona rōrahi tuatahi.
3 mahia	Na haere tonu ki te hanga: tangohia te paraoa pokepoke ka horahia marie. Takahia te 2 nga papa o runga ki te pokapū. Inaianei kawea te tihi katoa ki waenganui. Hurihia te paraoa pokepoke me te kore e tino piri, te whakakaha pai i te kati.
4 mahia 90	Whakanohoia te paraoa pokepoke me te katinga e anga atu ana ki roto i te kete rewena ka tuku kia ara ake 60-90 meneti.
5 mahia 70	Tahurihia ki runga i te pepa tunu kua hipokina ki te pepa pepa, hanga he tapahi ki te kaitapahi ka tunua ki roto i te oumu kua wera i mua i te 220 ° C, muri 20 meneti whakaiti i te pāmahana oumu ki 180 ° C ka mutu te tunu kai. Ka roa pea tenei 45-50 meneti.