https://recipeselected.com

Kāinga
Rīhi tuatahi
Milanese rihato Italian (he hapirone rihato)

Milanese rihato Italian (he hapirone rihato)

Name: Italian Milanese Risotto (Saffron Risotto)
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Saffron Pistils: 1 teaspoon; Rice: 320 g Carnaroli; Butter: 125 g; Onion: 1; Parmesan cheese: 80 g grated; White Wine: 40 g; Water: to taste; Vegetable Broth: 1 l; Salt: to taste

Tīmata Aratau Pānui

ahau

0 1

Share
5,181 tirohanga
Ka rite ki 2

Kai

Whakarite Ngā tohanga:

	1 tīpune saffron Pistils
	320 g Carnaroli Rice
	125 g pata
	1 riki
	80 g waruwaru tīhi pāmehana
	40 g waina White
	ki te reka Water
	1 l hupa huawhenua
	ki te reka tote

Tohuwāhi tenei tohutaka

Me koe ki takiuru ranei rēhita ki te tohuwāhi / tino tenei ihirangi.

āhuatanga:

Cuisine:

Italian

30
Ua tavini i 4
Waenga

Kai

1 tīpune saffron Pistils
320 g Carnaroli Rice
125 g pata
1 riki
80 g waruwaru tīhi pāmehana
40 g waina White
ki te reka Water
1 l hupa huawhenua
ki te reka tote

Directions

Saffron Ko te kakara tawhito, mohiotia kua i te wa o nga Ihipiana. I roto i te timatanga i whakamahia reira anake ki tae nga papanga, me te hanga hinu, i nga hinu engari kotahi kitea ona āhuatanga tunu mīharo, ka he whakauru tino ki ai ki te hanga rihi reka ki kara koura pērā i he hapirone rihato. Tenei rihi tuatahi, i roto i tona faufaa rahi, whakarei ake ki te pai te mau huru kakara o te he hapirone, engari e kore e anake, whakawhetai ki te mana tae kaha, E hanga e nga purapura raihi ki te tae te koura ahuareka, me te hopu e hanga tenei rihi kia motuhake. He makutu iti i ngā ki te kahotea pa o creaming, mooni i roto i te faaineineraa o te rihato, ka hoatu koe he rihato ki te reka ahurei, me te mārama.

Hipanga

1 mahia	Hei hanga i te Huarete Risotto, tuatahi hoatu nga pistil ki roto i te karaihe iti, ringihia ki runga i te wai kia tau ai te uhi o nga pistil, whakaohokia ka waiho ki te whakato mo te po katoa. Ma tenei ka tukuna ai e nga pistil nga tae katoa.
2 mahia	Na ka whakarite i te hupa huawhenua, mo te tohutao ka tangohia he rita. Mena kaore o waa ki te whakarite ka taea te whakamahi i nga hupa hupa huawhenua.
3 mahia	Tihorea tapatapahia rawatia te riki kia rewa ai i te tunu kai kia kore ai e kitea i te wa e reka ana koe ki te risotto.
4 mahia	I roto i te kohua nui ringihia 50g pata tangohia i te tapeke horopeta e tika ana, rewa ai ki te ahi iti, ka riringi i te riki tapatapahi ka waiho kia kohuatia 10-15 meneti te taapiringa o te hupa kia kore e maroke te tumete: me tino marama, kia ngohengohe te riki.
5 mahia	Ka kohuatia te riki, ringihia te raihi ka tunu mo 3-4 meneti, na reira ka hiiri nga pini kia mau tonu te tunu kai. Taapirihia te waina ma ka waiho kia ngatahi katoa. I tenei wa ka haere tonu ki te tunu kai mo te 18-20 meneti, tāpiri i te hupa he koko ki ia wa, ka hiahiatia ana, na te mea ka ngongo te raihi: me taupoki tonu nga pi.
6 mahia	E rima meneti i mua o te mutunga o te tunu kai, ringihia te wai me nga pistara hapirone i whakauruhia e koe, whakaohokia ki te kakara me te tae i te risotto o te kara koura ataahua.
7 mahia	Whai muri i te tunu kai, whakaweto atu te wera, tote, whakaohohia te tiihi parmesan kuoro me nga toenga 75 Tuhinga o mua. Me oho ka taupoki ki te taupoki kia okioki i etahi meneti e rua, i tenei waa kua rite te risotto hapirone! Mahi atu kia wera i a koe e whakapa ana i te rihi me tetahi pu.