Name: Spaghetti Pasta Carbonara
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Guanciale (cured pork cheek): 150 g; Eggs: 6; Pecorino Cheese: 150 g; Black Pepper: to taste; Salt: to taste

Cuisine:

Italian

Spaghetti Pasta Carbonara with Eggs, Pepa me te Tiihi Pecorino

25
Ua tavini i 4
Easy

Kai

150 g urunga (paparinga poaka whakaorangia)
6 hēki
150 g tīhi Pecorino
ki te reka Black Pepper
ki te reka tote

Directions

Spaghetti rimurapa Carbonara ko tetahi o te rihi tino māngai o te kai Italian, he tunu emblematic e whakarāpopoto te rapunga whakaaro i roto i te ki tonu i: ki te torutoru, ohie, kai ataahua taea hanga e koe he faahiahia rihi.

Ko te carbonara Ko te rimurapa kinaki ki te guanciale, pepa, tīhi pecorino me hua mea patu ki ētahi atu pepa, Me i tunua ki te wera o te rimurapa i roto i te paraharaha.

I teie mahana whakaaro tatou te tunu Roma taketake o te rimurapa alla carbonara, te wahi i te guanciale ko te ariki, i roto i te meka, te reka, te ngako, taea mea tatou te wai o te condiment mai i tenei taonga o te toi o Norcia iti.

Ko te guanciale Ko te wahi o te poaka e tīmata i te paparinga, me te tae i te mutunga o te kaki i te mea tika i totea me peppery, me te kinaki mo 3 marama.

Hipanga

1 mahia	Kawea mai he kohua nui o te wai tote ki te whewhe.
2 mahia 15	Tangohia te kiri mai i te guanciale ka tapahia i te tuatahi ki nga poro, katahi ka tapahia ki nga tapatapahi tata ki te 1cm te matotoru. Ringihia nga pihi ki roto i te paraharaha kore-rakau ka tunu mo te tata 15 meneti i runga i te mura ahi ka huri i etahi wa. Kia tupato kei tahuna ki te kore ka puta he kakara kaha.
3 mahia	Kohuatia te spaghetti ki te wai kohua mo te wa kua tohua ki te kete.
4 mahia	Ringihia nga yolks hua ki roto i te peihana me te tapiri ano i te nuinga o te tiihi pecorino kei roto i te tunu. Ko te toenga ka mahi hei whakapaipai i te Rimurapa. Tāpirihia te pepa pango me te whakaranu i nga mea katoa ki te pupuhi ringa. Tāpirihia he punetēpu o te wai tunu ki te waimeha i te ranunga me te uru.
5 mahia	Horoihia te paoa al dente ki roto i te paraharaha me te bacon ka parai poto kia reka.. Tangohia i te wera ka ringihia te ranunga o nga hua me te pecorino ki roto i te paraharaha, te whakaoho tere. Mena he maroke rawa ka taea e koe te tapiri he wai tunu.
6 mahia	Tohaina tonutia te kakara spaghetti carbonara me te pecorino i mahue me te pepa pango.