മലൈ കൊഫ്ത – ഇന്ത്യൻ വെജിറ്റേറിയൻ പന്തില്

ചേരുവകൾ

• കോഫ്തയ്ക്ക് വേണ്ടി

• 300 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ തകർത്തു പനീർ
• ഖോയ - പാല്പ്പൊടി
• കട്ടിയുള്ള ക്രീം
• 4-5 അരിഞ്ഞത് കശുവണ്ടി
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണക്കമുന്തിരി
• 2-3 ചെറുതായി കഷണമാക്കിയത് പച്ചമുളക്
• 1/4 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• 1 ടീസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി
• 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകപ്പൊടി
• 1 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക് പൊടി
• 1/2 ടീസ്പൂൺ ഏലക്ക പൊടി
• ഉപ്പ്
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ രേഖ (വ്യക്തമാക്കി ബട്ടർ)
• വിത്ത് എണ്ണ

• സോസിനായി

• 2 ഘനത്തിൽ ഉള്ളി
• 3 എന്ന തകർത്തു കയ്യുറകൾ വെളുത്തുള്ളി
• 1 ടീസ്പൂൺ ചതച്ച ഇഞ്ചി
• 250 മില്ലി തക്കാളി സോസ്
• 1 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക് പൊടി
• 1/2 ന്റെ പൊടി ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല
• 1 ടീസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി
• 1/2 ടീസ്പൂൺ ജീരകപ്പൊടി
• 2 ടീസ്പൂൺ പോപ്പി വിത്ത് പൊടി
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിഞ്ഞത് കശുവണ്ടി