English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
ചേരുവകൾ
-
125 ഗ്രാം 00 മാവു
-
90 ഗ്രാം ധാരാളം മാവു
-
3 സ്പൂൺ ഗ്ലൂക്കോസ്in alternative Multi-Flower Honey
-
400 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
-
100 ഗ്രാം വെള്ളം
-
315 ഗ്രാം രേഖ (വ്യക്തമാക്കി ബട്ടർ)
-
2 berries ഗ്രീൻ ഏലംwe will use the seeds
-
10 ബദാം
-
10 പിസ്തഛിഒസ്
ദിശകൾ
ഇന്ന് നമ്മൾ പ്രത്യേകിച്ച് സോഹൻ പപ്ഡിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു (പട്ടിസ എന്നും വിളിക്കുന്നു, പപ്രി മകൻ, പാൻഡി അല്ലെങ്കിൽ ഷോൺപ്രി), a dessert with a characteristic cubic shape and a soft consistency, which is prepared precisely in this period between the end of October and early November, when Diwali, the Festival of Lights, is celebrated in India.
On the table this Festival is celebrated with the traditional dessert based on sugar, മാവ്, ചിക്കൻ മാവ്, ghi (the typical clarified butter of India), milk and minced cardamom seeds, as well as a nice mix of dried fruit; the recipe of Sohan Papdi is not too complex, ഏറ്റവും വലിയ ബുദ്ധിമുട്ട് കേക്കിന്റെ സ്ഥിരതയെക്കുറിച്ചാണ് (ഇത് പഞ്ചസാരയുടെ കൃത്യമായ പ്രോസസ്സിംഗിനെയും വിവിധ സംയുക്തങ്ങളുടെ താപനിലയെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു), അത് മൃദുവായതും മൃദുവായതുമാണ്. രസം, മറുവശത്ത്, ടോഫി, തെളിവും എന്നിവ ഓർമ്മിക്കുന്നു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ സ്പർശനത്തിലൂടെ രുചികരമായ രുചികരമായ രുചി നൽകുന്നു.
ഘട്ടങ്ങൾ
|
1
ചെയ്തുകഴിഞ്ഞു
|
First of all, sift both flours, slowly adding them to 2/3 of clarified butter, to be placed in a saucepan to be heated on the stove; in the process we continue to turn with a spoon to avoid the formation of lumps. When the mixture reaches the boiling point, we can add the previously chopped cardamom seeds, continuing to mix with a spoon until everything reaches a caramel color. |
|
2
ചെയ്തുകഴിഞ്ഞു
|
അതേസമയം, put the remaining part of clarified butter, sugar and water in a non-stick pan, bringing this mixture to a boil and then pouring the spoons of honey or glucose into it; here too, we continue to mix to bring it to the caramel color, then remove from the heat and, always stirring with a spoon, wait for it to reach the desired consistency. |
|
3
ചെയ്തുകഴിഞ്ഞു
|
Now let's go and combine the two compounds, making sure to incorporate the sugar well, which will have to spin, and to absorb the flour mix well; |
|
4
ചെയ്തുകഴിഞ്ഞു
|
everything will be poured on a sheet of baking paper, which we will cover with another sheet to create the shape of a rectangle, helping us with a rolling pin to compact the cake. |
|
5
ചെയ്തുകഴിഞ്ഞു
|
Now we can cover the top with the almonds and pistachios, chopped according to our taste, and with the knife make a grid to mark the "കഷണങ്ങൾ" of Soan Papdi. |
|
6
ചെയ്തുകഴിഞ്ഞു
|
We will wait about half an hour for the mixture to cool and harden, and then we can already serve our dessert on the table and enjoy it. |
