ചേരുവകൾ
-
400 gr മൈദ മാവ്
-
700 gr പഞ്ചസാര
-
20 gr അരിപ്പൊടി
-
1 gr മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കുള്ള യീസ്റ്റ് പൊടി
-
40 മില്ലി ഇളം തൈര്
-
300 മില്ലി ചൂട് വെള്ളം
-
2 gr കുങ്കുമപ്പൂവ്
-
600 മില്ലി വെള്ളം
-
2 gr ഏലക്ക പൊടി
-
20 മില്ലി പനിനീർ വെള്ളം
-
ഫ്രൈ ചെയ്യുക
-
സസ്യ എണ്ണ
ദിശകൾ
ഇന്ത്യൻ ഉപഭൂഖണ്ഡത്തിലെ ഒരു സാധാരണ മധുരപലഹാരമാണ് ജലേബി, റിപ്പബ്ലിക് ദിനം, സ്വാതന്ത്ര്യദിനം തുടങ്ങിയ പ്രധാന ആഘോഷങ്ങളിൽ സാധാരണയായി വിളമ്പാറുണ്ട്..
ഇന്ത്യൻ പാൻകേക്കുകളാണ് ജലേബി. പഞ്ചസാര സിറപ്പിനും റോസ് വാട്ടറിനും പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ അവ മൂടുന്നു. അവ ചൂടോടെ കഴിക്കാം, ഒറ്റയ്ക്ക് കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള പാലിൽ നനയ്ക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഇന്ത്യൻ ചായയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പാൽ നൽകാം. ചടങ്ങുകൾ, പാർട്ടികൾ എന്നിവ പോലെയുള്ള പ്രത്യേക അവസരങ്ങളിൽ അവർ ഒരേ സമയം അഭിനന്ദിച്ചാലും തയ്യാറാണ് “തെരുവ് ഭക്ഷണം”. ഇവ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ വളരെ പ്രധാനമാണ് വറുത്തതിലുള്ള ശ്രദ്ധ, അത് കുറ്റമറ്റതായിരിക്കണം. ഓറഞ്ച് നിറമാണ് ജലേബിയുടെ സവിശേഷത, നൽകി, ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്താൻ പോകുന്ന പാചകക്കുറിപ്പിൽ, കുങ്കുമത്തിൽ നിന്ന്, അത് ഫുഡ് കളറിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഇവിടെ കാണപ്പെടുന്ന ഇന്ത്യൻ പാചകരീതിയുടെ യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ജിലേബി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഇവിടെയുണ്ട്.
ഘട്ടങ്ങൾ
1
ചെയ്തുകഴിഞ്ഞു
120
|
തൈര് കലർത്തി തയ്യാറാക്കൽ ആരംഭിക്കുക, മാവ്, ഒരു സെറാമിക് പാത്രത്തിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡറും അരി മാവും 180 വെള്ളം മില്ലി. |
2
ചെയ്തുകഴിഞ്ഞു
|
ഈ അവസരത്തിൽ, ഏലയ്ക്കയും കുങ്കുമപ്പൂവും ചേർത്ത് പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക. |
3
ചെയ്തുകഴിഞ്ഞു
|
ചുവട്ടിൽ ഉരുണ്ട ഒരു പാത്രം എടുക്കുക, സർപ്പിളാകാൻ മിശ്രിതം അകത്ത് തുല്യമായി ഒഴിക്കുക (ഒരു സമയം കുറച്ച് ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു). |
4
ചെയ്തുകഴിഞ്ഞു
|
ഇപ്പോൾ സർപ്പിളുകൾ സ്വർണ്ണവും ക്രഞ്ചിയും ആകുന്നതുവരെ വറുക്കാൻ തുടങ്ങുക, അവ ഏകദേശം സിറപ്പിൽ മുക്കുക 6 മിനിറ്റ് സേവിക്കുക. |