bahan-bahan
-
110 ml White Wine Vinegar
-
1 keping bawang putih
-
200 g timun
-
50 ml Extra Virgin Olive Oil
-
100 g serbuk roti Roti basi
-
250 g Lada hijau
-
200 g Peppers merah
-
untuk rasa Lada hitam
-
untuk rasa garam
-
65 g Bawang merah
-
600 g Tembaga tomato
-
Untuk iringan
-
300 g timun
-
200 g Bawang merah
-
300 g Tembaga tomato
-
40 g Crust roti
arahan
The gazpacho Andalusia adalah salah satu hidangan musim panas sejuk yang segera membawa ke fikiran Sepanyol. gazpacho adalah sup sejuk berasal dari Andalusia, rantau selatan Sepanyol, terkenal kerana menjadi juga rumah Flamenco. Hidangan ini mempunyai asal-petani: terima kasih kepada kesegarannya, buruh harian yang membawanya ke ladang panas dan dimakan sebagai snek lazat dan menyegarkan. Ciri ini begitu dicari yang, kadang-kadang, ia lagi dengan penambahan kiub ais semasa penyediaan. gazpacho ini merupakan salah satu mereka hidangan musim panas yang, terima kasih kepada pelancongan massa, telah melepasi reputasi serantau dan melepasi sempadan negara untuk menjadi simbol minyak wangi dan rasa negara yang mempunyai sebuah tradisi masakan semasa. gazpacho ini mempunyai banyak variasi dan juga boleh berkhidmat sebagai koktel atau sebagai sup disertakan dengan kiub bawang, roti Bakar, telur rebus, timun dan tomato, seperti yang dicadangkan oleh resipi ini. Anda hanya perlu mencubanya!
Langkah-langkah
1
Selesai
|
Menyediakan Andalusia Tomato Gazpacho, mulakan dengan mengurangkan kerak dari roti, yang anda ketepikan untuk kemudian membuat croutons mengiringi. |
2
Selesai
|
Meletakkan serbuk roti dalam mangkuk, tuangkan dalam air dan cuka dan biarkan perap sehingga remah telah menyerap sebahagian besar cecair. Pada ketika ini, mengeringkannya dengan penapis dan ketepikan. |
3
Selesai
|
Kemudian mengambil tomato, membasuh mereka, potong mereka pada separuh dan keluarkan bahagian dalam dengan benih, kemudian kulit timun dan potong menjadi kepingan. Teruskan dengan memotong lada hijau dan merah, mengeluarkan bahagian dalam dengan benih dan memotong mereka ke dalam jalur. |
4
Selesai
|
Ambil mangkuk dan bertindih ayak yang lebih atau kurang manis, tuangkan themixture dan menapis dengan belakang sudu, dalam usaha untuk menghapuskan mana-mana sisa-sisa kulit atau biji. |
5
Selesai
|
Memindahkan campuran ke dalam mixer dan menambah serbuk roti diperah dan, jika perlu, tambah garam, lada atau cuka (yang perlu ringan berasa) mengikut citarasa anda. Kisar lagi selama beberapa saat sehingga campuran adalah licin dan seragam. |
6
Selesai
120
|
Masukkanlah gazpacho di dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk berehat. |
7
Selesai
|
Dalam pada itu, menjaga iringan: mengurangkan kerak roti yang anda telah memperuntukkan dadu, meletakkan mereka di atas lembaran pembakar yang dialas kertas minyak, tuangkan sedikit minyak dan bakar selama 5 minit pada 200 ° sehingga mereka juga emas. Sementara itu, potong timun dan tomato dadu. |