Name: Fried Lamb Chops
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Lamb Chops: 320 g; Eggs: 2; Parmesan cheese: 20 g; Breadcrumbs; Salt; Black Pepper; Extra Virgin Olive Oil

masakan:

Itali

50
Hidangan 4
mudah

bahan-bahan

320 g Daging Kambing
2 Telur
20 g keju parmesan
serbuk roti
garam
Lada hitam
Extra Virgin Olive Oil

arahan

Paskah akan datang dan anda sudah memikirkan menu untuk berkongsi dengan rakan-rakan dan saudara-mara … jadi kami mahu menggoda selera anda dengan hidangan berair kedua, dinikmati sekurang-kurangnya sekali: pancungan kambing goreng! The breading double, dibuat dengan telur, parmesan dan serbuk roti, mewujudkan shell rangup dan lazat yang memegang dalaman tender. Menggoreng dengan minyak zaitun pada suhu yang lebih rendah sedikit daripada biasa akan menjamin hasil yang sempurna: sangat lembut di dalam dan gembira rangup di luar. Ingat untuk meninggalkan breadcrumb yang telah ditemui: untuk hidangan ini, sebenarnya, semuanya dibenarkan … untuk sekali lupa etika meja dan berasa bebas untuk membuang pose dan menikmati pancungan kambing goreng dengan tangan anda! A lebih daripada cara meriah untuk menikmati bersama-sama dengan tetamu anda hidangan ini mudah tetapi lazat, sempurna untuk berkhidmat dengan salad Adas atau tumis artichokes!

Langkah-langkah

1 Selesai	Untuk membuat daging kambing goreng, mulakan dengan memotong 8 potong dari rak dengan pisau dan ketepikan.
2 Selesai	Sekarang dedikasikan diri anda untuk membuat roti: dalam kecil, mangkuk rendah yang boleh berisi cincang, letakkan keseluruhan telur, pukul mereka dengan garpu, musim dengan Parmigiano Reggiano parut, garam dan lada dan kacau lagi untuk mendapatkan campuran homogen. Dalam mangkuk lain tuangkan serbuk roti.
3 Selesai	Ambil satu potong pada satu masa, masukkan ke dalam telur yang dipukul dan biarkan tulang tidak ditutup; kemudian gulungkannya ke dalam serbuk roti, sekali lagi di dalam telur dan akhirnya dilipat dengan teliti di dalam serbuk roti, untuk mendapatkan roti berkembar yang akan menjadikan daging kambing goreng menjadi lebih rangup.
4 Selesai 5	Sekarang anda boleh meneruskan memasak: tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali dengan sisi tinggi, panaskan minyak dan dengan termometer periksa bahawa suhu tiba dan tidak melebihi 170 ° untuk mendapatkan penggorengan yang sempurna dan kering. Goreng daging lebih kurang 4-5 minit, rendam sambil menyimpan tulang di tangan anda atau dengan tong dapur. Dianjurkan untuk tidak memasak lebih dari satu atau dua pada satu masa, agar tidak menurunkan suhu minyak. Masa memasak mungkin berbeza mengikut ukuran tulang rusuk.
5 Selesai	Setelah masak, pindahkan ke dulang yang dilapisi dengan kertas penyerap untuk mengeringkan lebihan minyak. Hidangkan daging kambing yang digoreng sementara masih panas sehingga anda dapat merasakannya rangup!