https://recipeselected.com

rumah
Hidangan pertama
Itali Risotto Milanese (Saffron Risotto)

Itali Risotto Milanese (Saffron Risotto)

Name: Italian Milanese Risotto (Saffron Risotto)
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Saffron Pistils: 1 teaspoon; Rice: 320 g Carnaroli; Butter: 125 g; Onion: 1; Parmesan cheese: 80 g grated; White Wine: 40 g; Water: to taste; Vegetable Broth: 1 l; Salt: to taste

Mula Mod Reading

saya

0 1

Kongsi
5,219 Views
Like 2

bahan-bahan

Laraskan Hidangan:

	1 sudu teh Saffron pistils
	320 g Carnaroli Rice
	125 g Butter
	1 bawang
	80 g parut keju parmesan
	40 g Wain putih
	untuk rasa air
	1 l Sup sayur-sayuran
	untuk rasa garam

Bookmark resipi ini

Anda perlu log masuk atau mendaftar untuk bookmark / kegemaran kandungan ini.

ciri-ciri:

masakan:

Itali

30
Hidangan 4
sederhana

bahan-bahan

1 sudu teh Saffron pistils
320 g Carnaroli Rice
125 g Butter
1 bawang
80 g parut keju parmesan
40 g Wain putih
untuk rasa air
1 l Sup sayur-sayuran
untuk rasa garam

arahan

Saffron adalah rempah purba, sudah diketahui pada masa orang Mesir. Pada mulanya ia telah digunakan hanya untuk pewarna kain dan membuat minyak wangi dan salap tetapi sekali ditemui sifat yang mengagumkan masakan, ia menjadi bahan berharga yang boleh digunakan untuk membuat hidangan lazat dengan warna keemasan seperti kunyit risotto. Hidangan pertama, dalam sifat asas yang, meningkatkan dengan sebaik-sifat aromatik kunyit tetapi bukan sahaja, terima kasih kepada kuasa pewarna yang kuat, bijirin beras dihiasi dengan warna emas yang menyenangkan dan menawan yang membuat hidangan ini begitu istimewa. A sihir kecil yang digabungkan dengan sentuhan berkrim creaming, yang tidak dapat dielakkan dalam penyediaan risotto, akan memberikan anda risotto dengan rasa yang unik dan terang.

Langkah-langkah

1 Selesai	Membuat Saffron Risotto, pertama meletakkan pistils dalam segelas kecil, tuangkan air hanya cukup untuk menampung pistils sepenuhnya, kacau dan kebenaran untuk menyemai sepanjang malam. Dengan cara ini pistils akan melepaskan semua warna mereka.
2 Selesai	Kemudian menyediakan sup sayur-sayuran, untuk resipi yang ia akan mengambil seliter. Jika anda tidak mempunyai masa untuk menyediakannya anda boleh menggunakan kiub sup sayur-sayuran.
3 Selesai	Peel dan halus mencincang bawang supaya ia boleh mencairkan dalam masakan dan tidak dianggap sambil menikmati risotto.
4 Selesai	Dalam periuk besar tuangkan 50g mentega diambil dari jumlah dos yang diperlukan, mencairkan ia dengan api perlahan, kemudian tuangkan bawang cincang dan biarkan ia rebus untuk 10-15 minit menambah beberapa sup supaya tidak kering tumis yang: bawang mesti sangat telus dan lembut.
5 Selesai	Setelah bawang rebus, tuangkan nasi dan roti bakar selama 3-4 minit, jadi kacang akan mengelak dan memasak dengan baik. Menambah wain putih dan biarkan ia hilang sepenuhnya. Pada ketika ini meneruskan memasak selama kira-kira 18-20 minit, menambah kuahnya senduk pada satu masa, apabila diperlukan, kerana ia akan diserap oleh nasi: kacang mesti sentiasa dilindungi.
6 Selesai	Lima minit sebelum akhir memasak, tuangkan air dengan pistils kunyit yang anda telah dimasukkan ke dalam infusi, kacau untuk rasa dan pewarna yang risotto daripada warna emas yang indah.
7 Selesai	selepas memasak, tutup api, garam, kacau dalam keju parmesan parut dan baki 75 g mentega. Kacau dan tutup dengan tudung biarkan berehat beberapa minit, pada ketika ini risotto kunyit bersedia! Hidangkan panas manakala hiasan hidangan dengan beberapa pistil.