Name: Fried Gnocco
Yield: 5
Cuisine: Italian
Ingredients: Lard: 35g; 0 Flour: 500g; Sugar: 5g; Salt: 15g; Water: 125g; Whole Milk: 100g; Instant Yeast: 12g; Seed Oil

Cuisine:

Taljan

jservi 5
Iebsa

ingredjenti

35g lardu
500g 0 dqiq
5g zokkor
15g melħ
125g ilma
100g Ħalib sħiħ
12g instant Ħmira
biex fry
Żejt taż-żerriegħa

direzzjonijiet

Il gnocco moqli jappartjenu għall-kċina Emilian tradizzjonali. Il-riċetta oriġinali għal gnocco moqli teħtieġ qali fil lardu, imma llum nippreferu l-użu taż-żejt bħala alternattiva. In-gnocco moqli hija riċetta faċli ħafna biex tipprepara, trid biss ikollok ftit paċenzja biex tgħaqqad l-ingredjenti flimkien: dqiq, ilma, ħalib, lardu u ħmira. Jista' jitgawda sħun, darba moqli u msaħħan ħafif, akkumpanjata bi qatgħat kiesaħ. Maż-żmien il-għaġina moqlija ħadet ismijiet differenti, it-tjubija tagħha baqgħet intatta!

passi

1 Magħmul	Biex tipprepara n-gnocco moqli, l-ewwel ħallat l-ilma mal-ħalib.
2 Magħmul	Fi skutella ferra d-dqiq, ħmira instantanja, zokkor u melħ. Ħallat it-trabijiet u mbagħad inkorpora l-xaħam. Ħallat b'idejk u ferra' t-taħlita tal-ħalib u l-ilma.
3 Magħmul 60	Ladarba t-trabijiet ikunu assorbew il-likwidi, ittrasferixxi t-taħlita fuq bord tal-għaġina bid-dqiq. Ifforma għaġina kompatta u niexfa, poġġiha fi skutella, għatti b'tgeżwir tal-plastik, ħalli l-għaġina tistrieħ għal mill-inqas siegħa għal massimu ta 12 sigħat, f'post frisk.
4 Magħmul	Wara dan iż-żmien, ibda l-għaġina, ferrex hafif il-patry board u aqsam fi blokki b’sikkina. Ħu ħobża waħda (għatti l-bqija bl-iskutella), irrombla l-għaġina b'rolling pin sakemm ikollok folja rqiqa ħafna, mhux aktar minn ftit millimetri. Ittrimmja t-tarf tal-għaġina b'cutter tal-għaġina immewġin. Imbagħad aqta 'parallelogrammi 8x7 ċm. Meta tagħmel hekk għandek tikseb madwar 50 biċċiet. Tarmix il-qatgħat, imma knead minnhom mill-ġdid.
5 Magħmul 1	Ladarba maqtugħ, sajjarhom fiż-żejt taż-żerriegħa sħun fi 170 ° għal madwar 1 minuta, mhux aktar minn 3-4 biċċiet kull darba. Darba tad-deheb, l-ewwel parti ddur u tkompli fuq l-oħra. Ixxotta fuq karta assorbenti u kompli bl-oħrajn kollha. L-għaġina moqlija tiegħek hija lesta, igawdu sħun!