ingredjenti
-
400 g għaġin
-
1 aħmar Bżar
-
1 isfar Bżar
-
1 tuft ta Basile
-
-gosti Extra Virgin Żejt taż-Żebbuġa
-
-gosti melħ
-
-gosti Bżar iswed
-
-gosti ġobon Parmesangħal Vegan, uża l-ġobon parmesan vegan!
direzzjonijiet
Għaġin ma bżar inkaljat zalza huwa l-ewwel platt sajf eċċellenti. għaġin qasir Eċċellenti, tad-daqs l-aktar preferut, għażilna Fusilli, imħawwar bil zalza bellusin magħmul bil bżar inkaljat, ħabaq u żejt, xejn aktar!
A għaġin fit-togħma u mlewna li tagħmel l-aħjar fis-sajf meta l-bżar huma fil-quċċata, a istaġun li fih l-ħxejjex huma mhux biss jinstabu fl-abbundanza, iżda jkollhom dak togħma rikka, karatteristika biss tal-istaġun tas-sajf.
trick Il chef, f'dan riċetta, inti ser issib fil-teknika ta 'preparazzjoni ta' bżar, dawn, fil-fatt, li jiġu imqaxxar għandha qabel kollox tiġi inkaljat fil-forn u mbagħad magħluqa fil-borża, se tara kemm huwa faċli biex jitqaxxru minnhom wara li jkunu għaddew dan il-proċess.
passi
1
Magħmul
10
|
Ixwi l-bżar billi tpoġġihom sħaħ u maħsula fuq il-fjamma tal-istufa. Tibżgħux li ma jaqbdux in-nar imma l-ġilda ssir kollha sewda. Meta jkunu kompletament suwed poġġihom jistrieħu f'borża tal-plastik, Jien nuża dawk mill-friża. Agħlaq il-borża u ħalliha tistrieħ għal madwar għaxar minuti. |
2
Magħmul
|
Wara dan iż-żmien naddaf il-bżar u grazzi għall-fwar li se jinħoloq ġewwa l-borża l-ġilda toħroġ bi ftit sforz. Naddaf il-bżar, neħħi l-ġewwieni u ż-żrieragħ imbagħad aqta 'f'biċċiet u poġġihom fil-ħġieġ tal-blender tal-immersjoni flimkien mal-melħ, bżar, ħabaq u ftit żejt extra verġni taż-żebbuġa. Ħawwad sewwa kollha sakemm ikollok krema fragranti ħafna. |
3
Magħmul
|
Għalli kazzola b’ħafna ilma mielaħ u meta tiġi tgħalli, qatra l-għaġin. |
4
Magħmul
|
F’taġen saħħan iż-żejt bil-qronfol tat-tewm mgħaffeġ u l-bżar jekk tixtieq. Meta tkun sħuna, ferra l-krema tal-bżar u ħalliha tissaħħan biss. |
5
Magħmul
|
Ixxotta l-għaġin u żomm koppja ta 'kuċċarini ta' ilma tat-tisjir imwarrba. Għaddas l-għaġin fit-taġen bil-krema, neħħi t-tewm u ħawwad qalli biex tħalltu maż-zalza. Jekk ikun niexef wisq, żid ftit ilma tat-tisjir li twarrab. |
6
Magħmul
|
Żid ftit Ġobon Parmesan maħkuk jew dak Vegan u servi. |