Name: Estonian Black Bread – Leib
Yield: 4
Cuisine: Estonian
Ingredients: Rye Flour: 300 g; W240 Flour: 100 g; Whole Spelt Flour: 50 g; Water: 270 g; Brewer's Yeast: 9 g; Salt: 8 g

विशेषताहरु:

भोजन:

इस्टोनियाली

290
सेवा 4
सजिलो

सामाग्री

300 G राईको पीठो
100 G W240 पीठो
50 G सम्पूर्ण हिज्जे पीठो
270 G पानी
9 G Brewer गरेको खमीर
8 G साल्ट

दिशा निर्देशन

जब तपाईंसँग केहि छ यसलाई तयार गर्नुहोस्... जब तपाईंसँग केहि छ यसलाई तयार गर्नुहोस्.., जब तपाईंसँग केहि छ यसलाई तयार गर्नुहोस्.., जब तपाईंसँग केहि छ यसलाई तयार गर्नुहोस्... जब तपाईंसँग केहि छ यसलाई तयार गर्नुहोस्... जब तपाईंसँग केहि छ यसलाई तयार गर्नुहोस्.., जब तपाईंसँग केहि छ यसलाई तयार गर्नुहोस्.., जब तपाईंसँग केहि छ यसलाई तयार गर्नुहोस्... जब तपाईंसँग केहि छ यसलाई तयार गर्नुहोस्.., अर्कोतर्फ, जब तपाईंसँग केहि छ यसलाई तयार गर्नुहोस्.., जब तपाईंसँग केहि छ यसलाई तयार गर्नुहोस्.., वा अर्ध-उमेर चीजहरू जसले यो रोटीको स्वादिष्ट स्वाद बढाउँछ.

कदम

1 सम्पन्न	पीठो हाल्नुहोस्, ब्रुअरको खमीर र 270 g मिक्सरको कचौरामा पानी हाल्नुहोस् र केही मिनेटको लागि घुट्नुहोस्, नुन थप्नुहोस् र आटा चिकनी र एकसमान नभएसम्म घुट्नुहोस्.
2 सम्पन्न 120	आटालाई ढाकिएको कन्टेनरमा उठाउन र लगभग न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस् 2 घण्टा वा कुनै पनि अवस्थामा यसको प्रारम्भिक भोल्युम दोब्बर नभएसम्म.
3 सम्पन्न	अब मोल्डिंग संग अगाडि बढ्नुहोस्: आटा लिनुहोस् र यसलाई बिस्तारै फैलाउनुहोस्. फोल्ड गर्नुहोस् 2 केन्द्र तिर शीर्ष फ्ल्याप. अब सम्पूर्ण शीर्ष केन्द्रमा ल्याउनुहोस्. आटालाई धेरै बलियो नगरी रोल गर्नुहोस्, बन्द राम्रोसँग कडा गर्दै.
4 सम्पन्न 90	खमिरको टोकरीमा क्लोजर अनुहारको साथ पीठो राख्नुहोस् र यसलाई उठ्न दिनुहोस् 60-90 मिनेट.
5 सम्पन्न 70	यसलाई चर्मपत्र कागजले ढाकिएको बेकिंग पानामा घुमाउनुहोस्, कटरले चीरा बनाउनुहोस् र यसलाई प्रि-हेटेड ओभनमा बेक गर्नुहोस् 220 ° से, पछि 20 मिनेट ओवनको तापमान कम गर्नुहोस् 180 डिग्री सेल्सियस र खाना पकाउने समाप्त गर्नुहोस्. यसले लगभग लिनेछ 45-50 मिनेट.