English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
ingrediënten
-
8 Kippenvleugels
-
100 ml Witte wijn
-
proeven Extra vergine olijfolie
-
1 theelepel Hot Paprika
-
vers gemalen Zwarte peper
-
2 kruidnagel Knoflook
-
1 takje rosmarijn
-
proeven Zout
Routebeschrijving
Paprika kippenvleugels zijn erg lekker stukjes kip gemarineerd met wijn, paprika, knoflook en rozemarijn en vervolgens gekookt in een pan. Ze zijn echt goed, maar ook licht en gaan goed met elk type bijgerecht, zowel rauw en gekookt.
De paprika kippenvleugels komen heel goed in een pan met antiaanbaklaag, maar als je het hebt kun je ook de tajine gebruiken, een bepaalde aardewerk pan met de kegelvormige deksel dat de karakteristiek van het koken van vlees bij lage temperatuur heeft, in het milieu nat. Op die manier behoudt al zijn smaak en extreme zachtheid.
Stappen
|
1
Gedaan
|
Dep de kippenvleugels met keukenpapier om ze goed te drogen, brand ze vervolgens om eventuele resterende pennen te verwijderen. Om te vlammen, je moet het fornuis aansteken en de kip eroverheen laten gaan zodat het vuur de kleine resterende veren verbrandt. |
|
2
Gedaan
60
|
Leg de vleugels in een ovenschaal en voeg de witte wijn toe. Roer ze een paar keer goed door, besprenkel dan met een beetje olijfolie, de paprika, een royale gemalen peper, de gesneden knoflook en de goed gewassen en gedroogde rozemarijnblaadjes. Dek af met plasticfolie en zet in de koelkast om minimaal te marineren 1 uur, maar als je de mogelijkheid hebt, verleng de marinade zelfs bij 2 of 3 uur. Keer in het midden van de marinade de kip om. De kip moet minstens een half uur voor het koken op kamertemperatuur worden geplaatst, houd hier rekening mee tijdens de bereiding. |
|
3
Gedaan
|
Zet een pan met antiaanbaklaag op het vuur met een beetje olijfolie en verwarm deze goed. |
|
4
Gedaan
|
Voeg de kippenvleugels toe en bak ze aan alle kanten goed bruin. |
|
5
Gedaan
|
Voeg de hele marinade toe, een snufje zout, laat het deksel zakken en kook voor 20 minuten op middelhoog vuur. Leg de kip af en toe bloot en besprenkel hem met het kookvocht of draai hem om. |
|
6
Gedaan
|
Na de aangegeven tijd, verhoog het vuur en bruin, de kip meerdere keren draaien, tot het goed bruin is. Dien onmiddellijk. |
