English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
ingrediënten
-
21 lasagnavellen
-
250 g geraspte Parmezaanse kaas
-
50 g Varkensgehakt
-
500 g Gehakt
-
250 g Tomatensaus
-
50 g Wortel
-
50 g Ui
-
50 g Selderij
-
40 g Volle melk
-
1 theelepel Extra vergine olijfolie
-
proeven Zout
-
proeven Zwarte peper
-
250 g Witte wijn
-
3 l Water
-
600 ml bechamelsaus
Routebeschrijving
Traditionele Bolognese Lasagne zijn een typisch gerecht van Emilia Romagna gastronomie en, specifiek, van Bologna. Ondanks het auteurschap van dit recept is Emiliana, lasagne werd een van de symbolen van de Italiaanse keuken in de wereld. Om een goede Bolognese lasagne de voorbereiding van de belangrijkste is de juiste keuze van de ingrediënten: eerst het vlees, die strikt worden gemengd: rund- en varkensvlees om smaak te geven aan het recept, dan is de tomatenpulp dat moet van goede kwaliteit zijn, tenslotte, de echte lasagne, die moeten worden tot de beste, met de poreuze deeg geschikt is om de saus behouden om een perfecte consistentie te krijgen!
Stappen
|
1
Gedaan
|
Om de Bolognese lasagne te bereiden, beginnen met het fijn hakken de selderij, de geschilde en bijgesneden wortel en de schoongemaakte uien fijn te verkrijgen 50 g elk ingrediënt. |
|
2
Gedaan
|
Verhit de olie in een pan en voeg de fijngesneden groenten. Stoven ze ongeveer tien minuten op laag vuur al roerend, van tijd tot tijd. Na enkele minuten is de gesauteerde groenten moet worden verdord en de bodem van de pan droog. |
|
3
Gedaan
|
Voeg het gehakt en gemalen varkensvlees. Zelfs het vlees moet bruine langzaam gedurende ongeveer tien minuten, dus roer van tijd tot tijd. Aanvankelijk het sap zal komen, maar zodra gedroogd u kunt sudderen met de witte wijn. Zodra de alcohol volledig verdampt en de bodem zal zeer droog, giet de tomatensaus. Voeg vervolgens alleen 1 van 3 liter water, voeg een snufje zout, roer en kook op een matig laag vuur voor een uur. Na het eerste uur kunt u de tweede liter water toe te voegen, roer en blijven koken voor nog een uur. Aan het einde van het tweede uur van het koken, giet de laatste liter water en blijven koken op een zacht vuur nog een uur. Op deze manier zal het vlees saus koken voor ten minste 3 uur met 3 liter water toegevoegd in de aangegeven tijden. Aan het einde van het koken, het resultaat moet dicht zijn (niet te droog dit type oven preparaat). Smaak met zout en zwarte peper, zet het vuur en voeg de melk, roer en apart houden van de ragù (Italiaanse vleessaus). |
|
4
Gedaan
180
|
Neem een bakvorm of rechthoekige ovenschaal meten van 30x20 cm. Verspreid wat béchamel op de pan gelijkmatig over het gehele oppervlak, dan worden gebruikt als lasagnavellen en giet weer een dun laagje bechamelsaus en een laag ragù, en de geraspte Parmezaanse kaas en zorg ervoor dat het hele oppervlak van de pan te dekken. Maak vervolgens een andere laag van lasagne, (Als u liever opgesteld in de tegengestelde richting ten opzichte van de eerste laag zodat deze worden gekruist). Ga vervolgens een nieuwe laag bechamel. Zorg ervoor om het te verspreiden over het hele oppervlak van de pan. Voeg ook de ragù en doorgaan op deze manier voor alle lagen, bechamelsaus, ragù en Parmezaanse kaas. Eindigen met de ragù laag en een overvloedige beregening van Parmezaanse. |
|
5
Gedaan
25
|
Eenmaal klaar met de voorbereiding van de pan, bakken in een voorverwarmde oven op 200 voor ongeveer 25 notulen (of een 180 ° geventileerde oven 15 notulen): de lasagne klaar zal zijn wanneer u een licht gouden korst te zien op het oppervlak. Haal uit de oven en laat het afkoelen voordat u deze ter tafel te brengen en te genieten van uw Italiaanse Bolognese lasagne! |
