Name: Indian Butter Chicken
Yield: 6
Cuisine: Indian
Ingredients: Onion: 1; Peeled Tomatoes: 500 g; Chilli Powder: a pinch of; Sugar: a pinch of; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Ghi (Clarified Butter): 40 g; Ginger: 20 g; Garlic: 1 slice of; Tomato Paste: 15 g; Garam Masala: 1/2 teaspoon; Ground Cumin: 1/2 teaspoon; Ground Coriander: 1/2 teaspoon; Tandoori Chicken: 500 g; Fresh Cream: 60 g; Ghi (Clarified Butter): 30 g; Chili Pepper: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Cashew Nuts: to taste; Coriander Leaves: to taste

Delen
35,929 Keer bekeken
Net zoals 16

ingrediënten

Pas Porties:

	1 Ui
	500 g gepelde tomaten
	een snufje Chilipoeder
	een snufje Suiker
	proeven Extra vergine olijfolie
	40 g record (geklaarde boter)
	20 g Gember
	1 sneetje Knoflook
	15 g Tomatenpuree
	1/2 theelepel garam Masala
	1/2 theelepel gemalen komijn
	1/2 theelepel gemalen koriander
	500 g Kip tandoori
	60 g Verse room
	30 g record (geklaarde boter)
	proeven Chili peper
	proeven Zout
	proeven Zwarte peper
	proeven Cashewnoten
	proeven Koriander blaadjes

Bookmark dit recept

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Kenmerken:

Keuken:

Indiaas

30
serveert 6
Medium

ingrediënten

1 Ui
500 g gepelde tomaten
een snufje Chilipoeder
een snufje Suiker
proeven Extra vergine olijfolie
40 g record (geklaarde boter)
20 g Gember
1 sneetje Knoflook
15 g Tomatenpuree
1/2 theelepel garam Masala
1/2 theelepel gemalen komijn
1/2 theelepel gemalen koriander
500 g Kip tandoori
60 g Verse room
30 g record (geklaarde boter)
proeven Chili peper
proeven Zout
proeven Zwarte peper
proeven Cashewnoten
proeven Koriander blaadjes

Routebeschrijving

De drie belangrijkste recepten van de Indiase gerechten zijn kip curry, tandoorikip en boterkip, dat is eigenlijk de zoon van de eerste. Een Spartaanse naam en ook misleidend, niet verwachten dat de gebruikelijke coquille, omdat het gerecht is zeer rijk, vol met kruiden en suggesties die veel verder gaan dan de kruidige.

Het begint met een tandoori chicken base, waaraan wordt toegevoegd een romige saus aan de voorbereiding warm en kruidig maken, maar opgefrist door gember en koriander. Wilt u een grote Indiase gerecht te bereiden, hier is het originele recept van boter kip.

Stappen

1 Gedaan	Doe de ui, knoflook en gember in een mixer en meng tot je een "pasta". Voeg de tomaten, de chili peper, de suiker toe en breng op smaak met een snufje zout. Meng opnieuw en zet apart.
2 Gedaan	Smelt de ghi in een wok op middelhoog vuur. Vergeet niet dat de GHI smeltpunt is veel hoger dan normaal boter, dus je hoeft niet alle voorzorgsmaatregelen die u nodig hebt voor een normale boter nemen. Goed, voeg het mengsel, mengen, verdunnen met een glas water en de lepel van tomatenpuree.
3 Gedaan	Kook de voorbereiding, vaak roeren, laat het sudderen op een zacht vuur voor een ander 5 notulen: de saus moet stevig en word dik.
4 Gedaan	Voeg de helft van de 30 g geklaarde boter, garam Masala, komijn en koriander. Dompel de kip in de saus en roer 10 notulen. De kip moet word goed op smaak gebracht. Correcte zout en peper eventueel.
5 Gedaan	Op dit punt zijn we bijna klaar. Meng de verse room met een beetje pikante saus of chili peper. Wees voorzichtig niet te veel pittige saus zetten, anders wordt het gerecht wordt heet.
6 Gedaan	Voeg de kruidige crème om de kip, roer en eindig met de andere 15 gram boter. Serveer de boter kip met vlokken van cashewnoten en een blaadje verse koriander, eventueel in combinatie met gestoomde rijst.