Name: Quiche Lorraine (Bacon and Cheese)
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Nutmeg: 1 pinch; Black Pepper: 1 pinch; Eggs: 1 medium; Yolks: 3 medium; Gruyere: 150 g grated; Liquid Fresh Cream: 300 ml; Smoked Bacon: 200 g; Salt: to taste; Butter: 100 g cold; 00 Flour: 200 g; Water: 70 ml iced; Salt: to taste

Keuken:

Frans

105
serveert 4
Medium

ingrediënten

1 knijpen Nootmuskaat
1 knijpen Zwarte peper
1 medium eieren
3 medium yolks
150 g geraspte gruyère
300 ml Liquid Fresh Cream
200 g Gerookte bacon
proeven Zout
Voor het kruimeldeeg
100 g koude Boter
200 g 00 Meel
70 ml ijskoude Water
proeven Zout

Routebeschrijving

Quiche Lorraine is een typisch recept van de Franse gastronomische traditie, bekend over de hele wereld en gewaardeerd om zijn makkelijke realisatie en zijn eenvoudige, maar beslissend smaak.
De fundamentele vullen van deze klassieke hartige taart wordt bereid door mengen van drie ingrediënten: eieren, bacon en kaas.
Van nature, na een tijdje, het basisrecept is geëvolueerd en heeft ruimte voor andere interpretaties links: zoals, de Quiche Lorraine gevuld met eieren en groenten, of gevulde een met eieren en kaas, is zeer beroemd.

Stappen

1 Gedaan	Maak eerst het kruimeldeeg. In een menger de bloem, koude boter uit de koelkast, een snufje zout en meng alles tot je een mengsel te krijgen "zanderig". Giet alles in een kom en voeg het ijskoude water kneden met je handen tot je een compact deeg. Bedek het met de plasticfolie en je zet het in de koelkast 40 notulen.
2 Gedaan	Eenmaal klaar, meel een werkvlak en rol het deeg zeer snel, berekenen dat de cirkel van deeg de bodem van de pan zal dekken, zich aan de randen en enigszins overlappen over 2 cm. Rol het deeg op de deegroller en plaats deze op de 24 cm diameter cakeblik, eerder beboterde en laat het deeg goed hechten aan de bodem en de randen. Snijd het overtollige deeg met een snijwiel of mes en tenslotte, met een vork , Prik het deeg op de bodem van de pan.
3 Gedaan 15	Ga dan verder met het koken, Bedek het deeg met een vel bakpapier en vullen met peulvruchten (bonen, kikkererwten, linzen, enz ...). Zet de pan in een voorverwarmde oven op 190 graden 15 notulen.
4 Gedaan	Ondertussen, de voorbereiding van de ingrediënten die je nodig hebt voor het vullen van de quiche: Neem de eieren en klop ze in een kom, samen met de room; voeg dan een snufje nootmuskaat, een snuifje zwarte peper, zout, en meng alles tot een romig.
5 Gedaan 10	Schroei de blokjes spek voor 10 minuten in kokend water, laat ze uitlekken en apart houden.
6 Gedaan	Dus rasp de gruyère en houd deze opzij.
7 Gedaan 10	Zodra de 15 minuten zijn verstreken, neem de quiche, verwijder de bonen en het bakpapier en bestrijk de bodem met eiwit. Dan zet de quiche in de oven voor een ander 5-10 minuten bij 170 ° om de bruine onderste wellen.
8 Gedaan	Zodra de basis van de quiche wordt gewonnen uit de oven, Plaats de geraspte kaas op de bodemdeksel met het mengsel van eieren en room en voeg de spekjes.
9 Gedaan 20	Bak de quiche lorraine op 170 voor ongeveer 15-20 notulen, totdat het golden in het oppervlaktewater zal zijn.
10 Gedaan	Voor het serveren de quiche lorraine laat het rusten in de pan 10 notulen, zo, verdichten, zal het gemakkelijker zijn om het in schijfjes gesneden.

recepten Geselecteerde

26 september, 2023

recept Reviews

Er zijn nog geen beoordelingen van dit recept nog, Gebruik onderstaande formulier om uw recensie te schrijven

Wachtwoord vergeten?

Aperitief	voorgerechten
Rundvlees	Ontbijt
Brunch	cakes
Carnaval	Kaas

	1 knijpen Nootmuskaat
	1 knijpen Zwarte peper
	1 medium eieren
	3 medium yolks
	150 g geraspte gruyère
	300 ml Liquid Fresh Cream
	200 g Gerookte bacon
	proeven Zout
	Voor het kruimeldeeg
	100 g koude Boter
	200 g 00 Meel
	70 ml ijskoude Water
	proeven Zout

quiche Lorraine (Spek en kaas)

Deel het op je sociale netwerk:

ingrediënten

Bookmark dit recept

ingrediënten

Voor het kruimeldeeg

Routebeschrijving

Stappen

recept Reviews

Verwante Recepten:

Geeft u uw commentaar annuleer antwoord