Name: Falafel
Yield: 4
Cuisine: Egyptian
Ingredients: Dried Chickpeas: 500 g; Onion: 1; Garlic: 1 slice; Ground Cumin: 1 pinch; Coriander Leaves: 1 bunch; Salt: 1 pinch; Black Pepper: 1 pinch; Peanut Oil: 1 l

Egenskaper:

Cuisine:

egyptisk

35
serverer 4
Lett

ingredienser

500 g tørket Kikerter
1 Løk
1 skjære Hvitløk
1 klype malt spisskummen
1 gjeng Koriander blader
1 klype Salt
1 klype Svart pepper
for Steke
1 l Peanøttolje

Veibeskrivelse

Forbereder falafel er egentlig veldig enkelt, og det er praktisk talt umulig å gjøre feil.
Du kan tjene dem som en finger mat forrett eller som et andre kurs sammen med en grønnsak siderett.
Ikke glem, derimot, å følge dem til en lys saus som den klassiske en basert på yoghurt og mynte som beriker hver liten bit med smak og friskhet.
Det er en enkel rett med en delikat smak som er generelt likt også av barn.

Steps

1 Ferdig	For å forberede falafel, starter kvelden før, soaking de tørkede erter i kaldt vann i ca. 12 timer.
2 Ferdig 10	Avløp og skyll, tørk grundig med en ren klut: De må være helt tørre ved bruk for å sikre en deig av riktig konsistens (for å sikre at de mister noen spor av overflødig vann, du kan tørke dem videre for 10 minutt i forvarmet ventilert ovn ved 100 °).
3 Ferdig	Etter å ha utført disse innledende operasjoner, plassere erter i blanderen sammen med den løk skåret i store stykker. Tilsett hvitløk inne i mikseren, klemme den sammen med den passende hvitløk presse. Smak til med spisskummen, salt og pepper, og operere bladene for å redusere blandingen til en masse.
4 Ferdig 60	Hakk koriander og legge den til deigen: er det viktig å utføre denne operasjonen separat, og ikke direkte i blanderen sammen med de andre ingrediensene, fordi på den måten koriander ville slippe for mye vann tisse overdrevent deigen. Bland alt godt og overføre blandingen i en ildfast form, komprimering av den godt med baksiden av en skje. Dekk med plastfolie og plass i kjøleskap for å herde i minst 1 time.
5 Ferdig	Etter denne tid, hente deigen og formen falafel med det aktuelle verktøyet eller for hånd, ta små baller av deig fra tid til annen, og knuse dem litt for å få den typiske form av felafel.
6 Ferdig	I pannen varme masse peanøtter olje 170 grader, og stek noen felafel om gangen til de er gyllenbrune. Følg nøye med på temperaturen på oljen, som ikke må overstige det som er angitt, ellers felafels vil flasse hverandre. Tappe felafel og la overflødig olje til tørk på tørkepapir. Serve hot felafel!

oppskrifter Valgt

10. september, 2023

oppskrift Anmeldelser

Det er ennå ingen vurdering for denne oppskriften, bruke et skjema nedenfor for å skrive din vurdering

Logg inn for å skrive en anmeldelse

Glemt passordet?

Aperitif	forrett
Storfekjøtt	Frokost
brunsj	kaker
karneval	Ost

	500 g tørket Kikerter
	1 Løk
	1 skjære Hvitløk
	1 klype malt spisskummen
	1 gjeng Koriander blader
	1 klype Salt
	1 klype Svart pepper
	for Steke
	1 l Peanøttolje

falafel

Del det på sosiale nettverk:

ingredienser

Bookmark denne oppskriften

ingredienser

for Steke

Veibeskrivelse

Steps

oppskrift Anmeldelser

Relaterte Oppskrifter:

Legg inn din kommentar Avbryt svar