Ingredientes
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320 g 'bida Espagueti
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Pa ya Ragu 'nar
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300 g Costillas Cordero
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300 g Costillas Cerdo
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300 g Costillas ternera
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1 costa ar Apio
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1 Zanahoria
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1 De̲nxi
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700 g Tomates pelados
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50 ml Ba ehe nt'axi
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ya ar johya Sal
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ya ar johya Asete oliva extra virgen
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ya ar johya Pimienta negra
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Pa albóndigas
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300 g Ar boi molida
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1 Huevos
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20 g rallado Queso parmesano
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ya ar johya Nuez moscada
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ya ar johya Pimienta negra
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ya ar johya Sal
Direcciones
Ar hñuni Abruzos, jar Italia, ofrece xingu ya especialidades sabrosas, komongu ar nei pincho cordero wa ar cordero queso ne huevos. 'Nehe jar primeros ya platos nuna ar hnini ga deleita ko recetas ko sabores fuertes ne rústicos ne ni 'nar pa thogi ar moda, ngu espaguetis 'bida.
Ya tallarines frescos ('nehe conocido komongu macarrones wa ya tonnarelli) Gi pe̲ts'i ar sección cuadrada típica da distingue, 'yo̲t'e ko estructura ar xithe̲ dige nä'ä bí fijan cables metálicos da recuerdan ja 'nar 'bida. Ar nt'ot'e ya espaguetis xí na nku̲hi 'nar salsa ar ngo̲ requiere 'nar ya'bu̲ pa cocción ne enriquece ko albóndigas ar ngo̲ na t'olo. Da jar mexa ya sabores ya Abruzos ar receta espaguetis 'bida ko albondiguillas.
Pasos
1
'Yo̲t'e
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Pa gi salsa italiana espaguetis ko ya t'olo meartballs dí du̲'mu̲hu̲ ar albóndigas: ja 'nar tazón hoki ar to ar jar nt'ots'i ya ha̲i, ar t'axi, ar pimienta negra, ar queso parmesano, ar sal ne 'nar pizca nuez moscada. Mezclar ko yá 'ye̲ da mezclar ya ingredientes ne da ya albóndigas hingi tsa to mäs mña dätä nä'ä 1 cm. |
2
'Yo̲t'e
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Nu'bya cuida ar salsa ar ngo̲: apio picado, ar zanahoria ne ar de̲nxi finamente ne freír lentamente ko 'naxtu̲i ar asete. |
3
'Yo̲t'e
180
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Agregue xi hño ár ngo̲ ne ar estofado, 'me̲fa mezclar ko bino nt'axi, dejar ne da evapore ja 'nar t'olo ora ne gem'bu̲ añadir ya tomates pelados. |
4
'Yo̲t'e
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Nu'bu̲ ar cocina, retirar ya trozos ar ngo̲ cocinados jar salsa ne da zeti 'Nangu̲di, hoki ar albóndigas ja 'nar sartén ne saltear 'ra ya t'olo ora ko 'naxtu̲i ar asete, 'me̲fa verter salsa hinda trozos ar ngo̲. |
5
'Yo̲t'e
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Ponga 'nar olla ar dehe salada jar estufa ne da dá ebullición, verter ya espaguetis ne ya cocinar pa ar pa cocción ja ar paquete. |
6
'Yo̲t'e
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Escurrir ar pasta ne sazonar ko ar salsa, excluyendo ár ngo̲, ne ar tsa̲ da utilizar pa acompañar ar mohi. |