Name: Cheesecake with Berries
Yield: 8
Cuisine: United States
Ingredients: Digestive Biscuits: 240 g; Butter: 110 g; Spreadable Fresh Cheese: 500 g; Liquid Fresh Cream: 100 g; Sugar: 65 g; Cornstarch: 25 g; Eggs: 1; Yolks: 1; Lemon Juice: half a; Vanilla Bean: half a; Sour Cream: 100 g; Berries: to taste; Mint: to taste; Vanilla Bean: half a

Cozinha:

Estados Unidos

110
serve 8
Médio

ingredientes

Para a base (para uma bandeja de bolo com um diâmetro de 22 cm)
240 g biscoitos digestivos
110 g manteiga
Para o creme
500 g Barrar Queijo Fresco
100 g Creme fresco líquido
65 g Açúcar
25 g Amido de milho
1 Ovos
1 gemas
meio Suco de limão
meio Fava de baunilha
Para a cobertura
100 g Nata
provar bagas
provar hortelã
meio Fava de baunilha

instruções

Cheesecake com bagas é uma sobremesa típica da tradição americana, preparado com uma base fragrante de biscoitos e um creme envolvente feita com queijo creme. Doce, suaves e ligeiramente acídulos graças à cobertura de creme de leite e uma cascata de bagas silvestres, este bolo irá satisfazer os paladares mais exigentes e, ao primeiro gosto irá transportá-lo para um dos padaria Times Square!

Passos

1 Feito	Para preparar o bolo de queijo com bagas, primeiro derreta a manteiga e deixe esfriar; enquanto isso coloque os biscoitos em um misturador e mistura-los até que eles são pulverizados. Em seguida, transferi-los para uma tigela e despeje a manteiga. Agita-se com uma colher até a mistura ficar uniforme.
2 Feito	Em seguida, tomar uma 22 cm springform e linha de base com papel pergaminho. Coloque metade dos biscoitos dentro e esmagá-los com as costas da colher para compactar-los. Em seguida, utilizando os restantes biscoitos também a linha de borda do springform. Assim que você cobriu todo o lugar superfície da base do seu bolo de queijo para endurecer na geladeira por 30 minutos, ou no congelador por 15 minutos.
3 Feito	Enquanto isso, tomar cuidado para preparar o creme: em uma tigela quebrar um ovo, adicione uma gema, açúcar e bata tudo com um batedor até obter um creme. Tire as sementes da meia fava de baunilha (mantendo de lado o resto que servirá mais tarde) e colocá-los juntamente com os ovos. Adicione o queijo creme um pouco de cada vez (e continuar a misturar com um batedor.) Assim que incorporaram todo o queijo, adicione o suco de limão e o amido de milho. Em seguida, adicione o creme de leite fresco líquido e mexa novamente suavemente com o batedor.
4 Feito 80	Levar a base de biscoito do frigorífico e verter a mistura dentro. Levemente nivelar a superfície e cozinhar num forno pré-aquecido a 160 para 60 minutos, em seguida, continuar a cozinhar em 170 para outro 20 minutos.
5 Feito	Depois de cozido, deixe o cheesecake esfriar no forno aberto com a porta aberta e, entretanto, cuidar da cobertura. Em uma tigela, adicione o creme de leite com as sementes do feijão metade baunilha mantido reservado e misture tudo com uma espátula.
6 Feito	Verter a cobertura sobre o bolo de queijo à temperatura ambiente e espalhar uniformemente, em seguida, colocá-lo de volta na geladeira para descansar por 2 horas.
7 Feito	Após o tempo de descanso, transformar o bolo e cuidar da decoração: primeiro adicione as passas, em seguida, as amoras, os mirtilos e as framboesas. Por fim, adicione as folhas de hortelã e servir o seu Cheesecake fabuloso!

No lugar do creme de queijo para um sabor menos ácido e mais delicado, você pode usar a mesma quantidade de queijo ricota. Em vez de bagas você pode decorar o bolo com outras frutas frescas ou chocolate!