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Macarrão Com Abobrinha e Pesto De Menta

Macarrão Com Abobrinha e Pesto De Menta

Name: Pasta With Zucchini and Mint Pesto
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pasta: 350 g; Zucchini: 400 g; Mint: 6 leaves; Basil: 6 leaves; Parsley: 1 little bunch; Parmesan cheese: 40 g grated; Garlic: 1 clove; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste

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ingredientes

Ajuste Dose:

	350 g Massa
	400 g Abobrinha
	6 sai hortelã
	6 sai Manjericão
	1 pequeno grupo Salsinha
	40 g ralado queijo parmesão
	1 dente de alho Alho
	provar Sal
	provar Pimenta preta
	provar Azeite Virgem Extra

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Características:

Cozinha:

italiano

20
serve 4
Fácil

ingredientes

350 g Massa
400 g Abobrinha
6 sai hortelã
6 sai Manjericão
1 pequeno grupo Salsinha
40 g ralado queijo parmesão
1 dente de alho Alho
provar Sal
provar Pimenta preta
provar Azeite Virgem Extra

instruções

Menta e abobrinha são uma combinação que sempre funciona, na verdade é clássico colocar algumas folhas deste aromático na abobrinha grelhada. Esta combinação também pode ser replicada com sucesso como um molho para macarrão. O pesto de abobrinha e menta é uma excelente base para um primeiro prato vegetariano muito perfumado e de verão. A quantidade de hortelã pode ser ajustada conforme desejado, obtendo assim um pesto mais ou menos aromático.

Já falamos sobre macarrão com abobrinha, apresentando um condimento de verão à base de abobrinha e stracciatella, agora vamos ver outra variante da temporada, tem tantas receitas com abobrinha, mesmo entre os primeiros cursos.

O macarrão com pesto de hortelã e abobrinha é muito simples de preparar e para ter um resultado perfeito bastará seguir duas regras simples: usar fresco, abobrinha doce e saborosa e faça um pesto generoso e bem cremoso (adicionar água de cozimento, se necessário). Obviamente, com abobrinha recém colhida no jardim, se escolhido o tamanho certo, o sucesso é garantido.

Passos

1 Feito	Para preparar o pesto, comece limpando o vegetal. Lavagem, seque as abobrinhas e corte-as em rodelas que não sejam muito grossas.
2 Feito 10	Em uma panela grande, dourar o dente de alho picado com 3 colheres de sopa de óleo. Em seguida, adicione a abobrinha, adicione sal e cozinhe por cerca de dez minutos, adicionar um pouco de água se necessário. Assim que estiverem completamente cozidos, desligar.
3 Feito	Leve bastante água com sal para ferver e cozinhe o macarrão.
4 Feito	Enquanto isso, Transfira a abobrinha e seus sucos de cozimento para um liquidificador. Adicione a hortelã, todos os outros aromas, lavado e seco, o parmesão e bata até obter um creme liso e homogêneo. Prove e ajuste com sal, óleo e pimenta conforme necessário. Estenda o pesto com algumas colheres de sopa de água do cozimento até que ele atinja uma consistência fluida e encorpada.
5 Feito	Assim que a massa estiver cozida, escorra e tempere com a abobrinha e o pesto de hortelã. Sirva este primeiro prato vegetariano bem quente.