Name: Fried Lamb Chops
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Lamb Chops: 320 g; Eggs: 2; Parmesan cheese: 20 g; Breadcrumbs; Salt; Black Pepper; Extra Virgin Olive Oil

bucătărie:

Italiană

50
Servește 4
Uşor

ingrediente

320 g Cotlete de miel
2 ouă
20 g branza parmezan
Firimituri de pâine
Sare
Piper negru
Ulei de măsline extra virgin

Directii

Paștele vine și sunteți gândesc deja meniul pentru a partaja cu prietenii și rudele … astfel încât dorim să tantalize cerul gurii, cu un al doilea fel de mâncare suculenta, să fie bucurat cel puțin o dată: cotletele de miel prajite! Dubla cresterea pasarilor, făcut cu ouă, parmezan și pesmet, creează o coajă crocantă și gustoasă care deține un interior delicat. Prăjirea cu ulei de măsline la o temperatură ușor mai scăzută decât de obicei va garanta un rezultat perfect: foarte moale în interior și plăcut crocant în exterior. Nu uitați să lăsați pesmetul neacoperit: pentru acest fel de mâncare, de fapt, totul este permis … pentru o dată uita eticheta mesei și nu ezitați să alunge poza și se bucură de cotlete de miel prăjite cu mâinile! O modalitate mai mult jovială de a se bucura impreuna cu invitatii dumneavoastra acest fel de mâncare simple, dar gustoase, perfect pentru a servi cu o salata de fenicul sau sote anghinare!

paşi

1 Terminat	Pentru a face cotletele de miel prăjite, începe prin tăiere 8 se toacă din raft cu un cuțit și se lasă deoparte.
2 Terminat	Acum dedică-te panării: într-un mic, castron mic care poate contine cotletele, așezați ouăle întregi, bate-le cu furculița, condimentează cu Parmigiano Reggiano ras, sare și piper și amestecați din nou pentru a obține un amestec omogen. Într-un alt vas se toarnă pesmetul.
3 Terminat	Luați câte o cotletă, treceți-l în oul bătut și lăsați osul descoperit; apoi rulează-le în pesmet, din nou în ou și în cele din urmă împăturiți-le cu grijă în pesmet, pentru a obține o dublă prăjire care va face cotletele de miel prăjite și mai crocante.
4 Terminat 5	Acum puteți continua cu gătitul: se toarnă uleiul de măsline într-o tigaie cu laturile înalte, încălziți uleiul și cu un termometru verificați dacă temperatura ajunge și nu depășește 170 ° pentru a obține o prăjire perfectă și uscată. Prăjiți cotletele cam 4-5 minute, îmbibându-le păstrând în același timp osul în mâini sau cu cleștele de bucătărie. Se recomandă să nu gătiți mai mult de una sau două odată, pentru a nu scădea temperatura uleiului. Timpul de gătit poate varia în funcție de mărimea coastelor.
5 Terminat	Odată fierte, transferați-le într-o tavă tapetată cu hârtie absorbantă pentru a usca excesul de ulei. Serviți cotletele de miel prăjite încă fierbinți, astfel încât să le puteți gusta crocante!