Name: Indian Dosa
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Lentils: 1 cup (Urad Dal) White or Red; Rice: 3 cup Parboiled; Salt; Extra Virgin Olive Oil: 5 cl; Baking Powder: 1 teaspoon; Black Pepper

Caracteristici:

bucătărie:

indian

753
Servește 4
Uşor

ingrediente

1 ceașcă (Oficiul Dal) Alb sau roșu Linte
3 cupa Parboiled Orez
Sare
5 cl Ulei de măsline extra virgin
1 linguriţă Praf de copt
Piper negru

Directii

Cei care iubesc bucătăria indiană nu poate rămâne indiferentă la Dosa, blinele crocante și parfumate tipice din sudul Indiei, dar pe scară largă și apreciate chiar și în restul țării. În acele ținuturi îndepărtate au urcat clasamentul de produse alimentare din stradă, mulți mănâncă la micul dejun, dar sunt, de asemenea, ideale ca o masă rapidă. Și, treptat, ei cuceresc lumea occidentală precum, după cum reiese din aspectul lor în SUA și, chiar dacă într-o măsură mai mică, in Europa. Dosa sunt, de asemenea, găsite în unele restaurant indian, Cu toate acestea lucrarea ar putea dovedi a nu fi ușor. alternativa? Pregătiți-i acasă. Bogat în proteine, grăsimi gluten și saturate, Dosa arata foarte similar cu crêpes și ar putea fi considerată o versiune originală de clătite sărate: bucataria, în plus, este, de asemenea, făcut din contaminări deliberate sau întâmplătoare. Preparatul nu este foarte complexă, dar este nevoie de timp, din cauza procesului de fermentație necesar.

paşi

1 Terminat 720	După punerea într-un recipient orez și linte, se acoperă cu apă și se lasă să se odihnească timp de aproximativ 12 ore.
2 Terminat	După acest timp totul este amestecat, lăsând orice lichid rămas, până se obține un amestec omogen și neted.
3 Terminat 30	În acest moment, se adaugă sare, praf de copt, piper sau boia, se amestecă cu grijă aluatul și lăsați-l în frigider pentru o jumătate de oră.
4 Terminat 3	Într-o tigaie de dimensiuni medii (20, cel mult 25 cm în diametru) se încălzește uleiul de măsline într-o flacără moderată, apoi se toarnă un pic de aluat de răspândire este bine: foarte util este de a se amestecă foarte ușor tigaie procedând astfel încât întreaga fundul vasului este acoperită, dar sunt cei care folosesc fundul unui pahar cu mișcări circulare. Desigur, Dosa trebuie să fie fierte pe ambele părți: pentru a activa este suficient pentru a utiliza o spatula, dar aveți grijă să nu depășească totalul 2-3 minute de ședere pe foc.
5 Terminat	Când este gata, ea vine de pe tigaie și role-l imediat.

Tradiţional, Dosa sunt servite fierbinte cu Sambar, unul dintre multele feluri de mâncare bazate pe legume din bucătăria indiană, cu chutney de nucă de cocos sau masala aloo, un fel de mâncare făcut cu cartofi (foarte) picant. legume Curry sunt, de asemenea, un acompaniament mare, ca sunt muraturi indiene. Revenind la discursul contaminări culinare, puteți alege pentru a gusta aceste clatite pur și simplu cu legume la gratar sau prajite sau în orice alt mod sugerate de imaginație.