English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
ingrediente
-
240 g Făină de fasole neagră(sau linte sau naut)
-
1 linguriță măcinată Piper negru
-
1 linguriţă Pudră de semințe de chimen
-
1/2 linguriţă Sare
-
1 cățel de usturoi Usturoi
-
0.25 ml + 1 Lingura de masa Apă
-
pentru frigere
-
ulei vegetal
Directii
Papadum are multe nume: ei o numesc papad, pappad, poppadum și pappadam, dar rețeta este întotdeauna aceeași. Este, în primul rând, un fel de napolitane, sau pâine, cu o crocantură plăcută. Tipic din sudul Indiei, această pregătire începe să se vadă și în noi, disponibil în magazinele alimentare etnice sau pe piețele de comerț echitabil. În India îl folosesc ca gustare, prajit in ulei de cocos, sau sfărâmați-l pe orez sau alte preparate.
Papadum sau papad sunt preparate în mod tradițional cu diferite tipuri de leguminoase. Fasole mung negre, făină de năut, făină de linte etc..
paşi
|
1
Terminat
|
Se amestecă făina, piper, semințe de chimen și sare, astfel încât condimentele să fie bine distribuite în făină. Se adaugă usturoiul și se amestecă bine. Adăugați puțină apă odată până obțineți o pastă elastică: destul de solid și uscat (dacă nu este suficient de umed nu va funcționa bine. Daca este necesar, adaugă puțină apă odată). |
|
2
Terminat
|
Frământați aluatul cu mâna aproximativ 5 minute, făcându-l neted, și apoi dându-i o formă de cilindru (aproximativ 5cm x 15cm lungime), apoi tăiați câteva șaibe groase de 3cm. Așezați fiecare șaibă pe o suprafață ușor unsă, apoi întoarceți-le astfel încât să fie unse pe ambele părți. Cu un sucitor (sau manual) apoi formează cercuri de pâine de aproximativ 15cm în diametru: intinde aluatul pana se formeaza discuri foarte fine. |
|
3
Terminat
120
|
Presară fiecare Papadum cu piper negru (dupa gust) și, cu ajutorul unei spatule, transferați fiecare pâine pe o foaie de hârtie pergament. Lasă-i să se usuce pentru 2 ore (în India îi lasă la soare, ed) în cuptor la mai puțin de 90 °, întorcându-le din când în când. Amintiți-vă că trebuie doar să se usuce, nu găti. |
|
4
Terminat
|
Gătitul tradițional al Papadum implică gătitul la cuptor la 150 ° pentru aproximativ 20-25 minute, dar dacă preferați le puteți prăji rapid într-o tigaie cu ulei vegetal. |
|
5
Terminat
|
Mănâncă-le fierbinți! |
