Name: Aloo Gobi
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Potatoes: 3 big; Cauliflower: 1/2; Red Onions: 1; Tomatoes: 2; Garlic: 1 clove; Powdered Ginger: 1/2 teaspoon; Garam Masala: 1/2 teaspoon; Turmeric: 1/2 teaspoon; Coriander Powder: 1/2 teaspoon; Chili Pepper: 1 pinch; Ground Coriander: 1 tablespoon fresh

Поделиться
4,312 Просмотры
подобно 3

Ингредиенты

Отрегулировать Порции:

	3 большой Картофель
	1/2 Цветная капуста
	1 Красный лук
	2 помидоры
	1 гвоздика Чеснок
	1/2 чайная ложка Порошковый имбирь
	1/2 чайная ложка гарам масала
	1/2 чайная ложка Куркума
	1/2 чайная ложка Порошок кориандра
	1 зажимать Перец чили
	1 столовая ложка свежих Молотый кориандр

Закладка этот рецепт

Вам нужно авторизоваться или регистр в закладки / избранные этот контент.

Характеристики:

Кухня:

индийский

40
Подачи 4
Легко

Ингредиенты

3 большой Картофель
1/2 Цветная капуста
1 Красный лук
2 помидоры
1 гвоздика Чеснок
1/2 чайная ложка Порошковый имбирь
1/2 чайная ложка гарам масала
1/2 чайная ложка Куркума
1/2 чайная ложка Порошок кориандра
1 зажимать Перец чили
1 столовая ложка свежих Молотый кориандр

Направления

АлооГоби - очень популярное овощное карри в Индии., в котором картофель (другой) и цветная капуста (гоби) готовятся с луком, помидоры и специи. Как и все карри, существует бесчисленное множество версий, зависящих от географического положения или даже от неписаных семейных традиций.. Я предпочитаю вариант без помидора, но без специй не обойтись.. В рецепте я указал минимальное количество специй, которые нужно использовать, но их можно варьировать по вашему вкусу.. Я предлагаю бланшировать соцветия цветной капусты и кубики картофеля в кипящей подсоленной воде на несколько минут.: они все еще должны оставаться хрустящими.

меры

1 Готово	Сначала подготовьте овощи: очистить картофель и нарезать дольками, затем промойте цветную капусту и нарежьте ее на соцветия.
2 Готово 8	В большую сковороду или вок налейте немного масла и готовьте овощи на достаточно сильном огне в течение 7-8 минут, пока они не начнут коричневеть, затем вынуть из кастрюли и отложить.
3 Готово	Приготовим пряную основу. Лук нашинковать и обжарить на сковороде с каплей масла и зубчиком чеснока..
4 Готово 4	Как только он станет прозрачным, добавьте два нарезанных кубиками помидора и все специи и готовьте 3-4 минут.
5 Готово 10	Затем добавьте цветную капусту и картофель и продолжайте готовить еще 10 минут или пока овощи не станут мягкими, но не измельченными (если необходимо, добавьте каплю бульона или воды, чтобы они не прилипали или не пересыхали).
6 Готово	После того, как готов, выключите огонь, добавьте свежий кориандр и подавайте.