HTTPS://recipeselected.com

Главная
Быстрые рецепты
Макаронные изделия (Paccheri) алла Norcina с колбасой и черным трюфелем

Макаронные изделия (Paccheri) алла Norcina с колбасой и черным трюфелем

Name: Pasta (Paccheri) alla Norcina With Sausage And Black Truffle
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pasta: 360 g; Pork Sausage: 500 g; Fresh Cream: 200 g; Onion: 1/2; White Wine: 1/2 glass; Black Truffle: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Pecorino Cheese: to taste

Режим старта чтения

мне

0 0

Поделиться
8,512 Просмотры
подобно 0

Ингредиенты

Отрегулировать Порции:

	360 г Макаронные изделия
	500 г Свиная колбаса
	200 г Свежий крем
	1/2 Лук
	1/2 стекло Белое вино
	пробовать Черный трюфель
	пробовать Поваренная соль
	пробовать Черный перец
	пробовать Оливковое масло первого отжима
	пробовать пекорино сыр

Закладка этот рецепт

Вам нужно авторизоваться или регистр в закладки / избранные этот контент.

Характеристики:

Кухня:

итальянский

30
Подачи 4
Легко

Ингредиенты

360 г Макаронные изделия
500 г Свиная колбаса
200 г Свежий крем
1/2 Лук
1/2 стекло Белое вино
пробовать Черный трюфель
пробовать Поваренная соль
пробовать Черный перец
пробовать Оливковое масло первого отжима
пробовать пекорино сыр

Направления

Паста алла Norcina является типичным блюдом итальянской кухни Умбрии подготовленный с Norcia колбасой рассыпались на сковороде с маслом и луком, свежий крем, трюфель и пекорино сыр. Это, как правило, готовят с короткой пасты: пенне, Ригатони, крошечный, strangozzi, но есть также версия с длинной пастой, спагетти или тальятелле, который производится только с черными трюфелями, чеснок и анчоусы, к которому вы можете добавить грибы . Мы будем готовить первую версию с колбасой и сливками, сливочные и богатый вкус. Если вы не можете найти Норче колбасы вы можете использовать классическую свиную колбасу, но конечный вкус будет меньше ароматическим: наименование места “norcina” происходит от использования колбас мастера мясников (Norcini). Вот как подготовить этот идеальный первый курс для воскресного обеда, который будет покорять всех.

меры

1 Готово	Очистить и раскрошить колбасы.
2 Готово	На большой сковороде обжарить нарезанный лук с небольшим количеством масла. Затем добавьте колбасы, коричневый в течение нескольких минут и смешать с белым вином. добавив немного соли тоже.
3 Готово	между тем, приготовить пасту в большом количестве подсоленной воды.
4 Готово	Добавьте сливки в колбасу, размешать, натереть трюфель и добавить перец.
5 Готово	Слейте пасту Аль Денте и добавьте ее в соус из сливок и колбасы., тушить не менее минуты. После приготовления подайте пасту alla norcina с трюфельными хлопьями и сыром пекорино или тертым сыром пармезан и подайте горячим.

Если у вас нет черного трюфеля, Скорцоне или зимний трюфель, Вы можете использовать ароматическое масло трюфеля: вкус будет менее интенсивным, но паста алла норцина все равно будет отличной. В нашем рецепте мы использовали лук, но, Если вы предпочитаете, Вы также можете использовать чеснок. Перед тем, как натереть трюфель, вымойте его под струей воды мягкой щеткой и хорошо высушите перед использованием. Вместо крема вы также можете использовать нежный крем рикотты: положить рикотту в миску, смягчить его деревянной ложкой, добавить масло, соль и перец и перемешать. Те, кто предпочитает, могут посыпать пасту алла норцина рубленой петрушкой, придать блюду еще больше аромата.