Name: Pasta with Basil Genuese Pesto Sauce
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: Basil: 25 g in leaves; Extra Virgin Olive Oil: 50 ml; Parmesan cheese: 35 g; Pecorino Cheese: 15 g; Pine Nuts: 8 g; Garlic: 1/2 slice; Salt: 1 pinch; Pasta: 160 g

مضمونن جي:

Cuisine:

اطالوي

20
ڏي 2
آسان

Ingredients

25 g پنن ۾ بيزل
50 ml بريفنگ ڏيندي ورجن زيتون جو تيل
35 ز Parmesan پنير
15 ز پيڪوروينو پنير
8 ز پائن نٽ
1/2 ٽڪرو ٿوم
1 ساهتي لوڻ
160 ز بيسڻ

ھدايتون

pesto جي ڳالهائيندي اٽلي ۾ فوري طور Liguria من کي اچي: ان حقيقت ۾ هن خوبصورت علائقي ۾ آهي ته, خبردار خيال سان, هن چٽڻي ڄائو آهي به aphrodisiac چيو ويندو آهي ته.
Pesto هڪ ٿڌو چٽڻي آهي, ڊيانا ۽ جينوئا ۽ Liguria جي سڄي جي علامت, جنهن کي ڪجهه ڏهاڪن تائين دنيا ۾ سڀ کان مشهور ۽ وڏي پيماني تي sauces جي هڪ ڪئي وئي آهي.
pesto جي پهرين بصر جي 1800s ۾ ملي ٿي سگهي ٿو ۽ ان کان پوء رشيد هميشه هڪ ئي رهيو ڪري ڇڏيو آهي, گهٽ ۾ گهٽ هن جي گهر جي تيارين ۾. سنڌ جي حقيقي Genoese pesto بنائڻ لاء توهان هڪ سنگ مرمر جي مهڙواري ۽ هڪ ڪاٺيء pestle جي ضرورت آهي ۽ … صبر جو تمام گهڻو.
ڪنهن به روايتي رشيد وانگر, هر خاندان Genoese pesto لاء پنهنجي رشيد ڇڏيو آهي, هڪ اسان هن رشيد ۾ مشورو جي Genoese pesto ٺاهيو جو ته آهي.

قدم

1 مڪمل ٿيو	جينوس پيسٽو تيار ڪرڻ لاءِ سڀ کان پهريان اهو بيان ڪرڻ ضروري آهي ته تلسي جا پن نه ڌويا ويا آهن., پر نرم ڪپڙي سان صاف; اضافي طور تي توهان کي پڪ ڪرڻ گهرجي ته اهو Ligurian يا Genovese Basil آهي, تنگ پنن سان (۽ نه ٿلهي پٽن واري ڏاکڻي, جنهن ۾ اڪثر مٽيءَ جو ذائقو هوندو آهي).
2 مڪمل ٿيو	پيسٽو تيار ڪرڻ شروع ڪريو ٿانوَ ۾ پيل لُسن کي چند لوڻ جي داڻن سان گڏ رکي. ڪٽڻ شروع ڪريو ۽, جڏهن لوسن کي ڪريم تائين گهٽايو ويندو آهي, تلسي جي پنن کي گڏ ڪريو لوڻ جي اناج جي هڪ چيچ سان گڏ, جيڪو بهتر طور تي فائبر کي ٽوڙڻ ۽ سٺو روشن سائو رنگ رکڻ جي خدمت ڪندو. ان کان پوءِ تلسي کي مارٽر جي ڀتين تي چڙھيو ۽ پيسٽل کي کاٻي کان ساڄي طرف گھمايو ۽ ساڳئي وقت مارٽر کي مخالف طرف گھمايو. (ساڄي کان کاٻي طرف), جي ذريعي وٺڻ "ڪن", يا جي 4 گول ڦوٽو جيڪي پاڻ کي مارٽر جي خصوصيت ڏين ٿا. ائين جاري رکو جيستائين تلسي جي پنن مان ھڪڙو روشن سائو مائع نڪرندو.
3 مڪمل ٿيو	هن جڳهه تي پائن نٽ شامل ڪريو ۽ ڪريم کي گهٽائڻ لاءِ ٻيهر ڪرش ڪرڻ شروع ڪريو.
4 مڪمل ٿيو	ٿوري وقت ۾ پنير شامل ڪريو, مسلسل ڇڪڻ, ساس کي اڃا به وڌيڪ ڪريمي بنائڻ لاء, ۽ آخر ۾ اضافي ڪنوار زيتون جو تيل ۾ drizzle, هميشه مٺائي سان گڏ. اجزاء کي چڱي طرح ملايو جيستائين هڪ نرم ساس حاصل ٿئي. توهان جو مستند جينوس پيسٽو استعمال ٿيڻ لاءِ تيار آهي!
5 مڪمل ٿيو	پنھنجو پسنديده پاستا چونڊيو ۽ ان کي ٽھڪندڙ لوڻ واري پاڻي ۾ کائي. پيسٽو کي پائڻ واري پاڻي جي چمچ سان ملائي ان کي وڌيڪ ڪريمي بنائڻ لاءِ, پوء پاستا ۽ موسم کي پيسٽو سان گڏ ڪريو, مڪمل ڪريو جيئن توھان چاھيو پوري تلسي جي پنن سان ۽ تازو ڀريل پنير سان.

حاصل ڪرڻ لاء هڪ بهترين جينوس پيسٽو, تلسي جي پنن کي لازمي طور سڪي وڃڻ گهرجي, ۽ ڪنهن به صورت ۾ ٻرندڙ نه هجڻ گهرجي, پنن جي مٿين حصي تي رکيل ضروري تيل تي مشتمل vesicles جي ڦاٽڻ کان وٺي, رنگ ۽ خوشبوءَ جي آڪسائيڊشن جو سبب بڻجندو, ڳاڙهي سائي پيسٽو کي جڙي ٻوٽي جي خوشبوء سان ٺاهيو. جينوس پيسٽو جي تياري لاء, مٺو ۽ پڪل تيل استعمال ڪريو ڇاڪاڻ ته بعد ۾, ان کان علاوه خوشبودار مواد لاء هڪ محلول جي طور تي ڪم ڪرڻ, مڪمل ميلاپ کي يقيني بڻائي ٿو, تلسي جي خوشبو کي وڌائڻ ۽ لوسن جي مسالي کي گھٽائڻ.