https://recipeselected.com

گهر
نيرن
سونهن پاپڙي يا پتيسا – ديوالي ڊيزرٽ

سونهن پاپڙي يا پتيسا – ديوالي ڊيزرٽ

Name: Sohan Papdi or Patisa – The Diwali Dessert
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 00 Flour: 125 g; Chickpeas Flour: 90 g; Glucose: 3 tablespoon; Sugar: 400 g; Water: 100 g; Ghi (Clarified Butter): 315 g; Green Cardamom: 2 berries; Almonds: 10; Pistachios: 10

پڙهڻ موڊ شروع

مون کي

1 0

کي مشهور ڪريو
7,438 ڏٺو ويو
جهڙو 4

Ingredients

Servings جي پورائي:

	125 ز 00 اٽو
	90 ز ڪڪڙ جو اٽو
	3 چمچ گلوڪوز متبادل ملٽي فلاور ماکي ۾
	400 ز کنڊ
	100 ز پاڻي
	315 ز رڪارڊ (صفا مکڻ)
	2 ٻير سائي الائجي اسان ٻج استعمال ڪنداسين
	10 باداميون
	10 پستا

سنڌ هن رشيد

توهان کي ضرورت آهي لاگ ان يا مفت سنڌ / پسنديده هن مواد کي.

مضمونن جي:

Cuisine:

هندستاني

45
ڏي 4
وچولي

Ingredients

125 ز 00 اٽو
90 ز ڪڪڙ جو اٽو
3 چمچ گلوڪوز
متبادل ملٽي فلاور ماکي ۾
400 ز کنڊ
100 ز پاڻي
315 ز رڪارڊ (صفا مکڻ)
2 ٻير سائي الائجي
اسان ٻج استعمال ڪنداسين
10 باداميون
10 پستا

ھدايتون

اڄ اسان خاص طور تي سوهن پاپڙي جي ترڪيب تي ڌيان ڏيندا آهيون (پڻ سڏيو ويندو آهي Patisa, پپري پٽ, سون پاپڙي يا سون پپري), هڪ مٺاڻ هڪ خاص ڪعبي شڪل ۽ نرم استحڪام سان, جيڪو هن عرصي ۾ آڪٽوبر جي آخر ۽ نومبر جي شروعات جي وچ ۾ تيار ڪيو ويندو آهي, جڏهن ديوالي, روشنين جو ميلو, هندستان ۾ ملهايو ويندو آهي.

ٽيبل تي هي فيسٽيول روايتي شيرين سان ملهايو ويندو آهي کنڊ جي بنياد تي, اٽو, مرکي جو اٽو, لکو (هندستان جو عام واضح مکڻ), کير ۽ minced الائچي ٻج, گڏوگڏ خشڪ ميوو جو سٺو ميلاپ; سوهن پاپڙيءَ جي ترڪيب به ڪا پيچيده نه آهي, ۽ سڀ کان وڏو مسئلو ڪيڪ جي مستقل مزاجي بابت آهي (جيڪو کنڊ جي صحيح پروسيسنگ ۽ مختلف مرکبات جي درجه حرارت تي منحصر آهي), جيڪو نرم ۽ نرم هوندو آهي. ذائقو, ٻي پاسي, ٽافي ۽ هيزلنٽ جو ياد اچي ٿو, مصالحن جي رابطي سان جيڪو واقعي مزيدار بعد ۾ ذائقو پيش ڪري ٿو.

قدم

1 مڪمل ٿيو	سپ کان پهريان, ٻنھي اٽو کي ڇڪيو, آهستي آهستي ان کي شامل ڪرڻ 2/3 صاف ٿيل مکڻ جو, ٿلهي تي گرم ڪرڻ لاءِ ٿانون ۾ رکڻ لاءِ; ان عمل ۾ اسين چمچ سان ڦرڻ جاري رکون ٿا ته جيئن ڍڳين جي ٺهڻ کان بچڻ لاءِ. جڏهن مرکب ٽڪرائي پوائنٽ تي پهچي ٿو, اسان اڳ ۾ ڪٽيل الائچي ٻج شامل ڪري سگھون ٿا, هڪ چمچ سان ملائڻ جاري رکو جيستائين هر شيء ڪارمل رنگ تائين پهچي.
2 مڪمل ٿيو	ان دوران, صاف ٿيل مکھن جو باقي حصو وجھو, کنڊ ۽ پاڻي هڪ غير لٺ پين ۾, هن آميزش کي ابال تي آڻي پوءِ ان ۾ ماکي يا گلوڪوز جا چمچا وجھڻ; هتي پڻ, اسان ان کي ڪارمل رنگ ۾ آڻڻ لاءِ ملائڻ جاري رکون ٿا, پوء گرميء تان هٽايو ۽, هميشه چمچ سان هلايو, انتظار ڪريو ان کي گهربل مطابقت تائين پهچڻ لاء.
3 مڪمل ٿيو	ھاڻي اچو ته ٻنھي مرکبن کي گڏ ڪريون, کنڊ کي چڱي طرح شامل ڪرڻ جي پڪ ڪريو, جنهن کي ڦرڻو پوندو, ۽ اٽي کي چڱي طرح جذب ڪرڻ لاء;
4 مڪمل ٿيو	سڀڪنھن شيء کي بيڪري پيپر جي هڪ چادر تي وجهي ويندو, جنهن کي اسان هڪ ٻي شيٽ سان ڍڪينداسين ته جيئن مستطيل جي شڪل ٺاهي سگهجي, ڪيڪ کي گڏ ڪرڻ لاءِ رولنگ پن سان اسان جي مدد ڪندي.
5 مڪمل ٿيو	هاڻي اسان مٿي کي بادام ۽ پستا سان ڍڪي سگهون ٿا, اسان جي ذائقي مطابق ڪٽي, ۽ چاقو سان نشان لڳائڻ لاء گرڊ ٺاهيو "ٽڪرا" پٽ پاپي جو.
6 مڪمل ٿيو	اسان اڌ ڪلاڪ جو انتظار ڪنداسين ته مرکب ٿڌو ۽ سخت ٿي وڃي, ۽ پوء اسان اڳ ۾ ئي ميز تي اسان جي شيرين جي خدمت ڪري سگھون ٿا ۽ ان مان لطف اندوز ڪري سگھون ٿا.