https://recipeselected.com

Domov
raňajky
Jablkový koláč

Jablkový koláč

Name: Apple Pie
Yield: 8
Cuisine: United States
Ingredients: Butter: 225 g cold; 00 Flour: 450 g; Salt: 1 pinch; Water: 100 g iced; Rennet Apples: 1 kg peeled; Lemon: 1; Sugar: 100 g; Cinnamon Powder: 1 teaspoon; Nutmeg: grated to taste; Water: 2 spoon; Whole Milk: to taste

Spustenie režimu snímania

0 0

zdieľam
6,763 Názory
Páči sa mi to 6

prísady

upravte porcií:

	225 g za studena Maslo
	450 g 00 múka
	1 uštipnutie soľ
	100 g ľadový voda
	pre plnkou
	1 kg olúpané syridlo Jablká
	1 citrón
	100 g cukor
	1 čajová lyžička Škoricový prášok
	strúhaný podľa chuti muškátový oriešok
	2 lyžice voda
	na potretie
	ochutnať Plnotučné mlieko

Záložka tento recept

musíte Prihlásiť sa alebo Registrovať na záložka / obľúbené tohto obsahu.

Vlastnosti:

kuchyne:

Spojené štáty

80
slúžia 8
stredná

prísady

225 g za studena Maslo
450 g 00 múka
1 uštipnutie soľ
100 g ľadový voda
pre plnkou
1 kg olúpané syridlo Jablká
1 citrón
100 g cukor
1 čajová lyžička Škoricový prášok
strúhaný podľa chuti muškátový oriešok
2 lyžice voda
na potretie
ochutnať Plnotučné mlieko

Smery

Keď hovoríme o americkej kuchyni, jeden z receptov, ktoré prichádzajú na myseľ, je bezpochyby legendárny koláč babičky Duck, Apple Pie, lepšie známy ako American Pie, alebo americký národný dezert spolu s Tvarohový koláč. Príprava Apple Pie nie je nijak zvlášť ťažké, je vyrobená len málo, pracné obalom torte a všetkých vyznamenania.

kroky

1 hotový	K príprave štartu Apple Pie s realizáciou cesta. V planetárny pridať studené maslo z chladničky rozreže na malé kúsky, múku a štipku soli. Prevádzkovať K šľahač a pridajte ľadovú vodu, pokračuje po dobu niekoľkých sekúnd, kým sa nezíska pomerne surová zmes; potom s kuchynskou špachtľou preniesť ich na drevenej doske.
2 hotový 20	Pracovať cesta s rukami za 8-10 minút, kým to má hladkú konzistenciu, potom ju umiestniť v chladničke odležať aspoň 20 minúty, potiahnuté fóliou alebo v plastovom vrecku.
3 hotový	Dovtedy môžete pokračovať s prípravou na Apple Pie plnkou. najprv, čistenie jablká. Umyte a olúpte. Nakrájajte na plátky a potom rozdeliť každý rez do 5 mm hrubé plátky každý. Aby sa predišlo sčernanie, namočiť jablko ste vybrali v nádobe s vodou a citrónom a držať stranou.
4 hotový	V panvici, prednostne nepriľnavým, ohrievať cukor, škoricový prášok a pridajte nastrúhaný muškátový oriešok. Naliať dve polievkové lyžice vody a varíme karamel, miešanie s drevenou lyžicou, až uvidíte veľké bubliny. V tomto bode, taveniny malý gombík masla v karameli. Pridáme jablká a postrúhanú citrónovú kôru, tryskanie po dobu niekoľkých minút, kým jablká sú mierne mäkké na vonkajšej strane a veľmi ostrý na vnútornej strane. Vypnite zdroj tepla a nechajte ho vychladnúť.
5 hotový	Ľahko maslo okrúhly koláč cínu so zvlnenými okrajmi s 25 cm v priemere. Ak nechcete mať zvlnený hrany tortu cín, môžete použiť hladký tortu cín. po 20 minúty, odstrániť cesto z chladničky a rozdelí sa do dvoch častí, jeden o niečo väčší než ostatné. S valček, začínajú zavádzať najväčšiu časť cesta zmesi na zľahka pomúčenú dosku, sa snaží vytvoriť zaoblený tvar s hrúbkou 5 mm. Wrap cesto okolo valček a linka tortu.
6 hotový	Spread jablká v cínu tortu liace viac v strede, aby vzniklo malé hory a dať na Apple Pie svoj klasický tvar. Pridá sa niekoľko gombíky masla na jablká, dojazdu na zostávajúcu časť cesta tvorí kruh podobný predchádzajúcemu, ktorú bude uvádzať na torte na pokrytie náplne. Potom dokončiť okraje panvy tortu, rezanie prebytočnú pastu na vonkajšej strane s nožom s hladkým ostrím. Potom zavrite torta, zovretie cesto prsty tak, aby sa dobre utesnenie okrajov (alternatívne, pre viac klasickej verzii, ich môžete ozdobiť s hrotmi vidličky). S hladkou čepeľou noža vykonať škrty vo výške asi 3 cm neďaleko od centra, ktorá bude slúžiť, aby sa torta krajšia, ako vypustil paru, ktorá bude tvoriť vnútornú.
7 hotový 60	Potrite povrch Apple Pie s mliekom a varíme do predhriateho 200 ° pec pre 20 minúty. Po nevyhnutne potrebný čas, kefa opäť s mliekom a varí opäť znížením teploty na 180 stupňov po dobu 20 minúty. Kefa tretíkrát a variť 170 stupňa pre ďalšie 20 minúty. Pokiaľ máte teplovzdušnej rúry, variť na 180 °, 160 ° a 150 ° pre 10 minút zakaždým. Keď je Apple Pie je pripravený a bude mať opečené, vypnite a nechajte vychladnúť v rúre. Potom ho z rúry a slúži jablkový koláč priamo v plechovke torta.