Name: Jalebi
Yield: 6
Cuisine: Indian
Ingredients: Maida Flour: 400 gr; Sugar: 700 gr; Rice Flour: 20 gr; Yeast powder for sweets: 1 gr; Light Yogurt: 40 ml; Water: 300 ml Hot; Saffron: 2 gr; Water: 600 ml; Cardamom Powder: 2 gr; Rose Water: 20 ml; Vegetable Oil

zdieľam
17,356 Názory
Páči sa mi to 19

prísady

upravte porcií:

	400 gr Maida múka
	700 gr cukor
	20 gr Ryžová múka
	1 gr Kvasnicový prášok na sladké
	40 ml Ľahký jogurt
	300 ml horúce voda
	2 gr Šafran
	600 ml voda
	2 gr Cardamom prášok
	20 ml Ružová voda
	Vyprážať
	Zeleninový olej

Záložka tento recept

musíte Prihlásiť sa alebo Registrovať na záložka / obľúbené tohto obsahu.

Vlastnosti:

kuchyne:

indický

150
slúžia 6
jednoduchý

prísady

400 gr Maida múka
700 gr cukor
20 gr Ryžová múka
1 gr Kvasnicový prášok na sladké
40 ml Ľahký jogurt
300 ml horúce voda
2 gr Šafran
600 ml voda
2 gr Cardamom prášok
20 ml Ružová voda
Vyprážať
Zeleninový olej

Smery

Jalebi je typický dezert z indického subkontinentu a sa zvyčajne podáva pri významných oslavách, ako sú Republic deň a Deň nezávislosti.

Jalebi sú indické placky. Sú veľmi sladké vďaka cukrového sirupu a ružovú vodu, aby pokryli akonáhle sú varené. Môžu byť konzumované horúce a môžu byť konzumované samostatne alebo zaliate horúcim mliekom alebo podávané s indickou čaju s koreneným mliekom. Sú pripravené pre zvláštne príležitosti, ako sú obrady a osobám, aj keď sú zároveň ceneným “pouličné jedlo”. Veľmi dôležité pri ich príprave je pozornosť venovaná vyprážanie, ktorá musí byť bezvadný. Tieto jalebi sa vyznačujú oranžovej farby, daný, v recepte, že budeme objavovať, zo šafranu, , Ktoré môžu byť nahradené potravinárske farbivo. Tu je návod, ako pripraviť jalebi s pôvodnej receptúry indickej kuchyni nájdete tu.

kroky

1 hotový 120	Prípravu začnite zmiešaním jogurtu, múka, prášok do pečiva a ryžová múka v keramickej miske s 180 ml vody. Poriadne premiešajte a potom pridajte 0.6 g šafranového prášku a zvyšná voda a zmes sa nechá kysnúť asi dve hodiny.
2 hotový	V tomto bode, sirup začnite pripravovať rozpustením cukru vo vode spolu s kardamónom a šafranom.
3 hotový	Vezmite si Kadhai, čo je hrniec s guľatým dnom, zmes nalejeme rovnomerne dovnútra, aby sa vytvorili špirály (odporúčame vám, aby ste ich vytvorili niekoľko naraz).
4 hotový	Teraz začnite špirály vyprážať, až kým nebudú zlatisté a chrumkavé, ponorte ich do sirupu asi na 6 minút a podávame.