Name: Aloo Gobi
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Potatoes: 3 big; Cauliflower: 1/2; Red Onions: 1; Tomatoes: 2; Garlic: 1 clove; Powdered Ginger: 1/2 teaspoon; Garam Masala: 1/2 teaspoon; Turmeric: 1/2 teaspoon; Coriander Powder: 1/2 teaspoon; Chili Pepper: 1 pinch; Ground Coriander: 1 tablespoon fresh

Deliti
3,785 Ogledov
Kot 2

sestavine

Prilagajanje odmerkov:

	3 velik Krompir
	1/2 Cvetača
	1 Red Čebula
	2 paradižnik
	1 strok česen
	1/2 čajna žlička Ingver v prahu
	1/2 čajna žlička Garam Masala
	1/2 čajna žlička Kurkuma
	1/2 čajna žlička Korijander v prahu
	1 ščepec Čili
	1 žlica sveža Igrišče koriandra

Zaznamek ta recept

Moraš Vpiši se ali Registracija do zaznamkov / priljubljenega to vsebino.

Lastnosti:

kuhinja:

indijski

40
služi 4
Easy

sestavine

3 velik Krompir
1/2 Cvetača
1 Red Čebula
2 paradižnik
1 strok česen
1/2 čajna žlička Ingver v prahu
1/2 čajna žlička Garam Masala
1/2 čajna žlička Kurkuma
1/2 čajna žlička Korijander v prahu
1 ščepec Čili
1 žlica sveža Igrišče koriandra

Navodila

AlooGobi je v Indiji zelo priljubljen zelenjavni curry, v katerem krompir (aloo) in cvetača (gobi) kuhamo s čebulo, paradižnik in začimbe. Kot vsi curryji, obstaja nešteto različic, ki so odvisne od geografskega območja ali celo od nenapisane družinske tradicije. Najraje imam različico brez paradižnika, a začimb ne sme manjkati. V receptu sem navedel najmanjšo količino začimb za uporabo, vendar jih je mogoče spreminjati glede na vaše brbončice. Predlagam, da cvetove cvetače in kocke krompirja nekaj minut blanširate v vreli slani vodi: še vedno morajo ostati hrustljavi.

koraki

1 Končano	Najprej pripravite zelenjavo: krompir olupimo in narežemo na rezine, nato cvetačo operemo in narežemo na cvetove.
2 Končano 8	V veliko ponev ali vok vlijemo olje in kuhamo zelenjavo na precej močnem ognju 7-8 minut, dokler ne začnejo rjaveti, nato vzamemo iz pekača in odstavimo.
3 Končano	Pripravimo pikantno osnovo. Čebulo nasekljajte in jo prepražite v zelenjavni ponvi s kapljico olja in strokom česna.
4 Končano 4	Ko postane pregleden, dodamo dva paradižnika, narezana na majhne kocke in vse začimbe ter kuhamo 3-4 minut.
5 Končano 10	Nato dodamo cvetačo in krompir ter nadaljujemo s kuhanjem drugega 10 minut ali dokler zelenjava ni mehka, vendar ne zdrobljena (če je potrebno, dodajte kapljico juhe ali vode, da se preprečijo, da bi se preveč sprijeli ali posušili).
6 Končano	Ko je pripravljen, izklopite toplote, dodamo svež koriander in postrežemo.