English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
sestavine
-
600 g Čičerikapredhodno kuhano
-
100 g Sezamovo seme
-
150 g vodavroče
-
1/2 Limonin sok
-
30 g Sezamovo olje
-
1 čajna žlička Sladka paprika
-
1 strok česen
-
okusiti sol
-
okusiti Črni poper
-
1 šop Peteršilj
Navodila
Danes se bomo odpravili na Bližnji vzhod, kjer vam bomo predstavili enega najbolj znanih hitrih vegetarijanskih receptov: humus. Številne države trdijo, da je to očetovstvo, vendar njegov natančen izvor še danes ni znan. Je eden najstarejših in najbolj razširjenih pripravkov skozi čas v vseh arabskih državah, zahvaljujoč preprostosti njegovih sestavin. Okusna krema, s prav posebnim okusom: nežen in aromatičen, zaradi prisotnosti čičerike in tahinija, ampak tudi rahlo kisel zaradi dodatka limoninega soka, ki daje pravo ravnovesje temu receptu. Prepustite se, da vas bo osvojila ta zelo vsestranska jed, se uporablja za spremljanje felafela, ali kot namaz. Ščepec dimljene paprike in vaš humus se bo dobesedno nabral med vašimi aperitivi!
koraki
|
1
Končano
|
Za pripravo hummusa, začnite z lupljenjem stroka česna, ga razdelite na pol, da odstranite notranje jedro, in nadaljujte tako, da ga zelo drobno sesekljate. |
|
2
Končano
|
Nato vzemite vejico peteršilja, sperite ga, posušimo in na drobno nasekljamo. |
|
3
Končano
|
Nadaljujte s pripravo tahinija (po želji lahko uporabite tudi tistega na trgu): sezamovo seme vlijemo v posodo proti prijemanju in na nizkem ognju pražimo semena 2-3 minut. Nato jih prenesite v posebne suribači (tipična japonska skleda) in uporabite surikogi za mešanje in zdrobitev opečenih sezamovih semen. Če teh orodij nimate, lahko uporabite mešalnik. Začnite tolči in šele čez nekaj trenutkov dodajte sezamovo olje, ščepec soli, vročo vodo in še naprej mešajte. Če imate raje gostejši tahini, lahko dodate še opečen sezam, če je več tekočine, dodamo še semensko olje ali vročo vodo. |
|
4
Končano
|
Nato dodamo že kuhano čičeriko, odcedite iz konzervirne tekočine in nadaljujte z mešanjem in tolčenjem. |
|
5
Končano
|
Stisnite sok polovice limone in dodajte česen, sesekljan peteršilj, ponovno solimo in popramo ter spet premešamo. |
|
6
Končano
|
Ko je pesem pripravljena, lahko ponovno okusite s svežim peteršiljem, dimljena paprika in malo več semenskega olja, potem je vaš hummus pripravljen! Postrezite ga kot predjed skupaj z dišečo krušno brusketo ali za bližnjevzhodno tematsko večerjo z azimo ali rahlo opečenim arabskim kruhom! |
