Name: Quiche Lorraine (Bacon and Cheese)
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Nutmeg: 1 pinch; Black Pepper: 1 pinch; Eggs: 1 medium; Yolks: 3 medium; Gruyere: 150 g grated; Liquid Fresh Cream: 300 ml; Smoked Bacon: 200 g; Salt: to taste; Butter: 100 g cold; 00 Flour: 200 g; Water: 70 ml iced; Salt: to taste

kuhinja:

francosko

105
služi 4
srednje

sestavine

1 ščepec Muškatni
1 ščepec Črni poper
1 srednje jajca
3 srednje rumenjaki
150 g nariban grojer
300 mL Tekočina Sveže Cream
200 g prekajene
okusiti sol
Za Shortcrust Pecivo
100 g hladne maslo
200 g 00 Moka
70 ml ledeni voda
okusiti sol

Navodila

Quiche Lorraine je tipičen recept francoskega gastronomske tradicije, znana po vsem svetu in cenjen zaradi svoje enostavno izvedbo in preprostim, vendar odločilni okus.
Osnovna polnjenje tega klasičnega okusen pito pripravimo z mešanjem tri glavne sestavine: jajca, slanine in sira.
seveda, čez čas, osnovni recept je razvil in pustili prostor za druge interpretacije: kot naprimer, Quiche Lorraine polnjene z jajci in zelenjavo, ali polnjene eno z jajci in sirom, je zelo znan.

koraki

1 Končano	Najprej pripravimo Shortcrust pecivo. V mešalnik dal moko, hladno maslo iz hladilnika, ščepec soli in združiti vse, dokler ne dobite mešanico "peščena". Pour vse v eni posodi in dodamo ledene vode gnetenje z rokami, dokler ne dobite kompaktno testo. pokrijemo s plastično folijo in ga damo v hladilnik za 40 minut.
2 Končano	Ko je pripravljen, moka za delovno površino in razvaljamo testo zelo hitro, izračuna, da bo krog testa prekrije dno vašega pan, držijo robov in rahlo prekrivajo o 2 cm. Testo razvaljamo na valjarja in jo postavite na 24 cm premera torto kositra, prej maslom in pustite testo držijo dobro na dno in robove. Odrežite odvečno testo z rezalnim kolescem ali nožem in končno, z vilicami , prick Testo na dnu posode.
3 Končano 15	Nato se nadaljuje s kuhanjem, Testo pokrijemo s plastjo peki papir in ga napolnite s suhimi zelenjavo (fižol, čičerke, leča, etc ...). Postavite posodo v ogreti pečici pri 190 stopinj za 15 minut.
4 Končano	Medtem, pripravijo sestavine, ki jih bodo potrebovali za polnjenje quiche: sprejmejo jajca in jih premagal v skledo, skupaj s smetano; Nato dodamo ščepec muškatnega oreščka, ščepec popra, soli, in premešamo vse do kremasto.
5 Končano 10	Sear kocke narezano slanino za 10 minut v vreli vodi, nato odcedimo in pustimo na stran.
6 Končano	Torej, naribamo sir grojer in obdržati to stran.
7 Končano 10	Ko 15 minut minilo, vzemite ven quiche, odstranite fižol in pecilni papir in namažite dno beljaka. Nato pa quiche v pečico za drugo 5-10 minut pri 170 ° Da bi rjavo dna ter.
8 Končano	Ko je osnova quiche potegnemo iz peči, dodaj nariban sir na spodnji pokrov z mešanico jajc in smetane in dodamo zmlet slanine.
9 Končano 20	Pečemo na quiche Lorraine na 170 približno 15-20 minut, dokler bo zlato v površini.
10 Končano	Pred služijo quiche lorraine pustimo počivati v ponvi za 10 minut, tako, je stiskanje, bo lažje, da ga narežemo na rezine.

recepti Izbrano

13. nov, 2025

recept Mnenja

Za ta recept še nimamo nobene ocene, uporabite spodnji obrazec, da napišete svoje mnenje

Prijava napisati mnenje

Ste pozabili geslo? Ponovno pošlji potrditveno e-pošto?

Aperitiv	predjed
govedina	zajtrk
brunch	torte
karneval	sir

	1 ščepec Muškatni
	1 ščepec Črni poper
	1 srednje jajca
	3 srednje rumenjaki
	150 g nariban grojer
	300 mL Tekočina Sveže Cream
	200 g prekajene
	okusiti sol
	Za Shortcrust Pecivo
	100 g hladne maslo
	200 g 00 Moka
	70 ml ledeni voda
	okusiti sol

quiche Lorraine (Bacon in Sir)

Delite na svojem socialnem omrežju:

sestavine

Zaznamek ta recept

sestavine

Za Shortcrust Pecivo

Navodila

koraki

recept Mnenja

Podobni recepti:

Dodaj svoj komentar preklicati odgovor