English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
sastojci
-
600 г леблебијепретходно кувана
-
100 г сусама
-
150 г водавруће
-
1/2 Сок од лимуна
-
30 г Сусамово уље
-
1 кашичица Слатка паприка
-
1 каранфилић Бели лук
-
окусити Со
-
окусити Црни бибер
-
1 чуперак першун
правци
Данас ћемо кренути на путовање на Блиски Исток да бисмо вас упознали са једним од најпознатијих брзих вегетаријанских рецепата: хумус. Многе државе тврде да је то његово очинство, али његово тачно порекло и данас је непознато. То је један од најстаријих и најраспрострањенијих препарата током времена у свим арапским земљама, захваљујући једноставности састојака. Укусна крема, са врло одређеним укусом: деликатна и ароматична, због присуства леблебија и тахинија, али и благо кисело због додатка лимуновог сока који даје прави баланс овом рецепту. Допустите да вас освоји ово врло свестрано јело, користила се уз фелафел, или као намаз. Прстохват димљене паприке и ваш хумус буквално ће се покупити током ваших аперитива!
koraci
|
1
Готово
|
За припрему хумуса, почните тако што ћете ољуштити чен белог лука, поделите га на пола да уклоните унутрашње језгро и наставите тако што ћете га врло ситно исецкати. |
|
2
Готово
|
Затим узмите гранчицу першуна, исперите га, осушите и исецкајте преситно. |
|
3
Готово
|
Наставите тако што ћете припремити тахини (можете користити и ону на тржишту ако желите): сипајте семенке сусама у тигањ који се не лепи и тостирајте семе на лаганој ватри 2-3 минута. Затим их пребаците у специјалне сурибачи (типична јапанска чинија) и користите сурикоги да помешате и згњечите пржене сусамове семенке. Ако немате ове алате, можете користити миксер. Почните да лупате и тек након неколико тренутака додајте сусамово уље, прстохват соли, вруће воде и наставите да мешате. Ако више волите гушћи тахини, можете додати још препеченог сусама, ако је течније, додајте још уља од семена или вреле воде. |
|
4
Готово
|
Затим додајте претходно кувани сланутак, оцедити од течности за конзервирање и наставити са мешањем и млевењем. |
|
5
Готово
|
Исцедите сок од пола лимуна и додајте бели лук, сецканог першуна, поново посолите и побиберите и поново промешајте. |
|
6
Готово
|
Када је зујање спремно, можете поново зачинити свежим першуном, димљене паприке и још мало уља од семена, онда је ваш хумус спреман! Послужите га као предјело уз мирисне брускете од хлеба или за вечеру на тему Блиског истока са азимом или лагано тостираним арапским хлебом! |
