Name: Velvety Pumpkin And Potatoes Soup
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pumpkin: 1 Kg; Potatoes: 200 g; Vegetable Broth: 1 lt; Onion: 80 g; Black Pepper: 1 pinch; Salt: 1 pinch; Extra Virgin Olive Oil: 60 g; Cinnamon Powder: 1 pinch; Nutmeg: 1 pinch; Extra Virgin Olive Oil: 30 g; Bread: 100 g

Карактеристике:

кухиња:

Италијан

50
služi 4
лако

sastojci

1 Кг бундева
200 г Кромпир
1 лт Поврћа супа
80 г Лук
1 штипати Црни бибер
1 штипати Со
60 г Екстра дјевичанско маслиново уље
1 штипати цимет у праху
1 штипати орашчић
За крутоне
30 г Екстра дјевичанско маслиново уље
100 г хлеб

правци

Бундева је неспорно краљица јесени … Непогрешив и познати сви за своје сласти се користи у многим рецептима који су део италијанске кулинарске традиције, попут печене бундеве или бундеве рижото. Ми смо изабрали да побољша све укусе, додајући само неколико зачине и претвара га у укусном храном удобности: бундева крем. Хот и зачињено, то је веома свестран припрема, идеално да служи само као супу и савршена као зачин обогатити многа друга јела: Успех је увек загарантована! Такође можете креирати оригиналне варијације на менију Халловеен! Међу срдачно специјалних јела, крем бундева је само лепа страна јесени!

koraci

1 Готово	За припрему баршунасте супе од бундеве и кромпира, почните са припремом чорбе од поврћа.
2 Готово	Затим идите на чишћење бундеве. Исеците га на кришке и уклоните и спољашњу кожу и унутрашње семе; у овом тренутку морате да добијете 600 г пулпе, па га исеците на коцкице.
3 Готово	Кромпир ољуштите и исеците на коцкице.
4 Готово 30	Ољуштите лук, ситно исецкати па пребацити у тигањ са уљем и оставити да порумени на тихој ватри. Када лук промени боју, додајте бундеву и кромпир. Додајте део чорбе да прекрије све поврће, остало ће бити додато касније. Зачините сољу и бибером. Кувати на тихој ватри 25-30 минута, додајући с времена на време још чорбе.
5 Готово	Када је поврће кувано, искључите ватру и све измиксајте миксером, док се не добије глатка и хомогена крема.
6 Готово	Затим додајте цимет, мушкатни орашчић и све измешати. Ваша крема од бундеве је сада спремна!
7 Готово	За припрему укусних пратећих крутона, исеците хлеб на мале коцкице и ставите их на плех обложен папиром за печење. Попрскати уљем, кувати око 5 минута у загрејаној рерни у режиму роштиља, онда их извади. Послужите крему од бундеве у чинији за супу додајући златне крутоне на површину.