Name: Khaman Dhokla
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Chickpeas Flour: 100 g; Semolina: 1.5 tablespoon; Sugar: 3.5 tablespoons; Green Chilli-Ginger: 1 teaspoon crushed; Lemon Juice: 1/2 teaspoon; Water: 200 ml; Salt; Eno Fruit Salt: 1.5 teaspoon; Seed Oil: 1/4 teaspoon; Mustard Seeds: 1/2 teaspoon; Sesame Seeds: 1/2 teaspoon; Green Chillies: 2 chopped; Asafoetida: 1 pinch; Seed Oil: 1 teapoon; Coriander Leaves: 2 tablespoons chopped

Објави
8,977 виевс
Као 7

sastojci

podesite порција:

	100 г Сланутак брашно
	1.5 кашика Гриз
	3.5 кашике шећер
	1 кашичица уситњена Зелени чили-ђумбир
	1/2 кашичица Сок од лимуна
	200 мл вода
	Со
	1.5 кашичица Ено воћна со
	1/4 кашичица Семено уље
	За сос
	1/2 кашичица Сенф семена
	1/2 кашичица сусама
	2 исецкан Греен Цхиллиес
	1 штипати Асафоетида
	1 кашичица Семено уље
	За декорацију
	2 кашике исецкане Лишће коријандера

Боокмарк овај рецепт

Морате да Пријавите се или регистровати на боокмарк / то цонтент.

Карактеристике:

кухиња:

Индијанац

20
služi 4
лако

sastojci

100 г Сланутак брашно
1.5 кашика Гриз
3.5 кашике шећер
1 кашичица уситњена Зелени чили-ђумбир
1/2 кашичица Сок од лимуна
200 мл вода
Со
1.5 кашичица Ено воћна со
1/4 кашичица Семено уље
За сос
1/2 кашичица Сенф семена
1/2 кашичица сусама
2 исецкан Греен Цхиллиес
1 штипати Асафоетида
1 кашичица Семено уље
За декорацију
2 кашике исецкане Лишће коријандера

правци

Кхаман дхокла је познат ужину традиционално продаје у свакој улици у индијској држави Гујарат. Међутим, њихова доброта је направио их познати чак и изван ових граница. Људи воле да уживају дхокла за доручак, ручак или вечера, или као слани и укусну ужину. Они се могу брзо припремити коришћењем леблебија брашно, или након аутентичан рецепт од кувања и сецкања леблебије. Дхокла су веома свестран јело које се могу пари, јер желе своје порекло, или у микроталасној пећници. Немојте да вас заварају, то није десерт!

koraci

1 Готово	Комбинујте све састојке у чинији, са изузетком воћних соли Ено. Мешајте убацивањем потребне количине воде (О томе 180 мл) док се не добије густо тесто.
2 Готово	Непосредно пре кувања, додајте соли Ено у тесто и 2 кашике воде. Када видите како се стварају мехурићи, мешајте нежно.
3 Готово	Тесто одмах сипајте у подмазан плех пречника око 12-13 центиметар. Померите га у смеру казаљке на сату да бисте распоредили тесто у једноличном слоју.
4 Готово	Скухајте дхоклу на пари за 12 до 15 минута, или док се не скува. Стави их на страну.
5 Готово	Загрејте уље у малом тигању и додајте сенф. Када семе сенфа почну пуцкетати, додајте сусам, зелене паприке и асафоедита. Пажљиво мешајте и пржите састојке неколико тренутака користећи средњи пламен, а да никада није престао да се меша.
6 Готово	Макните посуду са ватре, додати 2 кашике воде и стрпљиво је мешајте. Сипајте сос на дхоклу.
7 Готово	Оставите их да се мало охладе, а затим поделите на једнаке делове. Послужите одмах, украшен коријандером.

Ако желите да кувате дхоклу у микроталасној пећници, подмажите посуду за микроталасну пећницу уљем и улијте тесто. Покријте га поклопцем или тањиром и кувајте на високим подешавањима за 2.5 до 3 минута. Проверите готовост уметањем чачкалице унутар дхокле