Name: Spaghetti Amatriciana Pasta
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Spaghetti: 320 g; Peeled Tomatoes: 400 g; Guanciale (cured pork cheek): 150 g; Pecorino Cheese: 75 g grated; Salt: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Chili Pepper: 1; White Wine: 50 g

Fitur:

asakan:

Italia

35
fungsi 4
sedeng

bahan

320 g spaghetti
400 g peeled Omat
150 g bantal (kapok macana babi)
75 g grated Keju Pecorino
mun rasa uyah
mun rasa Tambahan Virgin Olive Minyak
1 Cabé
50 g bodas Anggur

carana make

Masakan régional nu mindeng alesan sengketa antara Italians, boh nu sipatna chefs profésional atanapi chefs amatir, sarta spaghetti Amatriciana anu henteu iwal! Bucatini atanapi spaghetti, gu financiale atanapi Bacon, bawang bodas atanapi bawang … ieu patarosan anu saha anu nyiapkeun masak sateuacan resep ieu mendakan dirina kudu nyanghareupan. Disebutkeun yén piring kasohor ieu lahir di Amatrice sareng mangrupikeun asuhan angon utami, tapi asalna tanpa tomat sareng nyandak nami “gricia”; bahan ieu ditambihan engké nalika tomat diimpor ti Amérika sareng bumbu éta nyandak nami Amatriciana. Maka wajar pisan yén resep kuno sareng populér sapertos kieu parantos dirobih ku waktos ku nyandak seueur variasi anu masih dibahas ayeuna-ayeuna.

léngkah

1 Puguh	Pikeun nyiapkeun spaghetti amatriciana, mimiti kulub cai asin kanggo masak pasta.
2 Puguh	Anjeun teras tiasa bakti ka saos: nyandak kana Gu financiale (kapok macana babi), cabut kulit sareng potong kana irisan kira-kira 1 cm kandel; ngirangan irisan kana strip sakitar satengah cm.
3 Puguh 8	Dina titik ieu panaskeun sakedik minyak dina wajan, kamungkinan tina waja, sareng tambahkeun cabe cabe sareng gandum potong kana strip; tumis dina panas handap pikeun 7-8 menit dugi gajihna janten transparan sareng dagingna garing; gaul sering jaga teu kaduruk. Nalika gajihna parantos lebur, adun sareng anggur bodas, angkat panas sareng ngantepkeun ngejat.
4 Puguh 10	Nalika alkohol parantos ngejat, mindahkeun potongan pipi daging babi kana piring teras sisihkan, tuang tomat anu dikupas kana wajan anu sami, cabut petiole sareng fray ku leungeun langsung di jero panci. Teraskeun masak sambel sakitar 10 menit.
5 Puguh	Dina titik ieu cai dina wajan bakal ngagolak, teras tuang spaghetti sareng masak al dente.
6 Puguh	Samentawis waktos, usum sareng uyah, cabut cabé tina saos, tambahkeun potongan pipi babi kana panci sareng aduk aduk.
7 Puguh	Sakali spaghetti asak, solokan sareng tambahkeun langsung kana panci kalayan saos. Gancang tumis pasta sareng sambel pikeun campuran sareng saos, upami anjeun resep pasta al dente anjeun tiasa mareuman panas sanésna tuang sakedik cai tina pasta kanggo neraskeun masak. Tungtungna Sprinkle kalayan grec Pecorino. Spaghetti anjeun Amatriciana siap dilayanan!