Name: Aloo Gobi
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Potatoes: 3 big; Cauliflower: 1/2; Red Onions: 1; Tomatoes: 2; Garlic: 1 clove; Powdered Ginger: 1/2 teaspoon; Garam Masala: 1/2 teaspoon; Turmeric: 1/2 teaspoon; Coriander Powder: 1/2 teaspoon; Chili Pepper: 1 pinch; Ground Coriander: 1 tablespoon fresh

Dela med sig
3,375 Visningar
Tycka om 2

Ingredienser

justera Portion:

	3 stor Potatisar
	1/2 Blomkål
	1 Rödlökar
	2 tomater
	1 kryddnejlika Vitlök
	1/2 tesked Pulveriserad ingefära
	1/2 tesked Garam Masala
	1/2 tesked Gurkmeja
	1/2 tesked koriander Pulver
	1 nypa Chilipeppar
	1 matsked färsk Ground Koriander

Bokmärk detta recept

Du behöver logga in eller Registrera bokmärke / favorit här innehållet.

Funktioner:

Kök:

indisk

40
Serverar 4
Lätt

Ingredienser

3 stor Potatisar
1/2 Blomkål
1 Rödlökar
2 tomater
1 kryddnejlika Vitlök
1/2 tesked Pulveriserad ingefära
1/2 tesked Garam Masala
1/2 tesked Gurkmeja
1/2 tesked koriander Pulver
1 nypa Chilipeppar
1 matsked färsk Ground Koriander

Vägbeskrivning

AlooGobi är en mycket populär vegetabilisk curry i Indien, i vilken potatis (aloo) och blomkål (gobi) tillagas med lök, tomater och kryddor. Som alla curryrätter, det finns otaliga versioner som beror på det geografiska området eller till och med på den oskrivna familjetraditionen. Jag föredrar versionen utan tomat men kryddorna kan inte saknas. I receptet angav jag minsta möjliga mängd kryddor att använda men de kan varieras beroende på din smak. Jag föreslår att man blancherar blomkålblommorna och potatisbitarna i kokande saltat vatten i några minuter: de måste fortfarande vara krispiga.

Steg

1 Gjort	Förbered först grönsakerna: skala potatisen och skär dem i skivor, tvätta sedan blomkålen och skär den i buketter.
2 Gjort 8	I en stor panna eller wok häll en fond med olja och koka grönsakerna på en ganska hög låga för 7-8 minuter tills de börjar bli gula, ta sedan ur pannan och lägg åt sidan.
3 Gjort	Låt oss förbereda den kryddiga basen. Hacka löken och stek den i grönsakspannan med en droppe olja och en vitlöksklyfta.
4 Gjort 4	När det blir transparent, tillsätt de två tomaterna skurna i små tärningar och alla kryddor och koka för 3-4 minuter.
5 Gjort 10	Tillsätt sedan blomkålen och potatisen och fortsätt tillagningen till en annan 10 minuter eller tills grönsakerna är mjuka men inte krossade (om nödvändigt, tillsätt en droppe buljong eller vatten för att förhindra att de fastnar eller torkar för mycket).
6 Gjort	När klar, stäng av värmen, tillsätt färsk koriander och servera.