Name: Khaman Dhokla
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Chickpeas Flour: 100 g; Semolina: 1.5 tablespoon; Sugar: 3.5 tablespoons; Green Chilli-Ginger: 1 teaspoon crushed; Lemon Juice: 1/2 teaspoon; Water: 200 ml; Salt; Eno Fruit Salt: 1.5 teaspoon; Seed Oil: 1/4 teaspoon; Mustard Seeds: 1/2 teaspoon; Sesame Seeds: 1/2 teaspoon; Green Chillies: 2 chopped; Asafoetida: 1 pinch; Seed Oil: 1 teapoon; Coriander Leaves: 2 tablespoons chopped

Dela med sig
10,407 Visningar
Tycka om 8

Ingredienser

justera Portion:

	100 g kikärter Flour
	1.5 matsked semolina
	3.5 matskedar Socker
	1 tesked krossad Green Chilli-Ginger
	1/2 tesked Citron juice
	200 ml Vatten
	Salt
	1.5 tesked Eno Fruit Salt
	1/4 tesked Fröolja
	Till såsen
	1/2 tesked Senapsfrön
	1/2 tesked Sesamfrön
	2 hackad grön chili
	1 nypa Asafoetida
	1 teapoon Fröolja
	för dekoration
	2 matskedar hackad Korianderlöv

Bokmärk detta recept

Du behöver logga in eller Registrera bokmärke / favorit här innehållet.

Funktioner:

Kök:

indisk

20
Serverar 4
Lätt

Ingredienser

100 g kikärter Flour
1.5 matsked semolina
3.5 matskedar Socker
1 tesked krossad Green Chilli-Ginger
1/2 tesked Citron juice
200 ml Vatten
Salt
1.5 tesked Eno Fruit Salt
1/4 tesked Fröolja
Till såsen
1/2 tesked Senapsfrön
1/2 tesked Sesamfrön
2 hackad grön chili
1 nypa Asafoetida
1 teapoon Fröolja
för dekoration
2 matskedar hackad Korianderlöv

Vägbeskrivning

Den Khaman dhokla är en känd mellanmål traditionellt säljs i varje gata i den indiska delstaten Gujarat. dock, deras godhet har gjort dem kända även utanför dessa gränser. Folk älskar att njuta dhokla till frukost, lunch eller middag, eller som en välsmakande och välsmakande snack. De kan beredas snabbt med hjälp av kikärtsmjöl, eller efter den autentiska recept genom kokning och hackning kikärter. Den dhokla är en mycket mångsidig maträtt som kan ångas, eftersom de vill att deras ursprung, eller i mikrovågsugnen. Bli inte lurad, det är inte en efterrätt!

Steg

1 Gjort	Blanda alla ingredienser i en skål, med undantag av Eno Fruit Salter. Blanda genom att införliva den önskade mängden vatten (handla om 180 ml) tills en tät smet erhålles.
2 Gjort	Strax före matlagning, lägga till salter av Eno till smeten och 2 matskedar vatten. När du ser bubblor formen, blanda försiktigt.
3 Gjort	Häll omedelbart smeten i en smord form med en diameter på ca 12-13 centimeter. Flytta den medurs för att fördela smeten i ett jämnt lager.
4 Gjort	Koka ångad dhokla för 12 till 15 minuter, eller tills kokta. Lägg dem åt sidan.
5 Gjort	Hetta upp oljan i en liten kastrull och tillsätt senapsfrön. När senapsfrön börjar spraka, lägga sesamfrön, grön paprika och asafoedita. Blanda försiktigt och stek ingredienser för en stund med hjälp av en medelhög värme, utan att någonsin stoppa blandning.
6 Gjort	Ta kastrullen från värmen, Lägg till 2 matskedar vatten och blanda det tålmodigt. Häll såsen på dhokla.
7 Gjort	Låt dem svalna något och sedan dela upp dem i lika delar. servera genast, garneras med koriander.

Om du vill laga dhokla i mikrovågsugnen fett en mikrovågsugn skål med olja och häll smeten i den. Täck den med ett lock eller en tallrik och koka på höga inställningar för 2.5 till 3 minuter. Kontrollera doneness genom att sätta in en tandpetare inuti dhokla