வேகவைத்த ஹாம் ஒரு வண்டி உள்ள மோஸரெல்லா

ஒரு வண்டியில் மொஸரெல்லாவை தயார் செய்ய, எருமை மொஸரெல்லாவை துண்டுகளாக வெட்டத் தொடங்குங்கள் 1 தடித்த செ.மீ.. உறிஞ்சும் காகிதத்துடன் வரிசையாக ஒரு தட்டில் அவற்றை ஏற்பாடு செய்து, உறிஞ்சக்கூடிய காகிதத்தின் மற்ற தாள்களால் மூடவும். மொஸரெல்லாவைத் துடைக்கவும், அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்றவும் உங்கள் கைகளால் மெதுவாக அழுத்தவும். தேவைப்பட்டால், அது முற்றிலும் உலர்ந்த வரை சமையலறை காகிதத்தின் தாள்களை மாற்றவும்.

இந்த கட்டத்தில், ரொட்டியை அடைக்க செல்லுங்கள். வெட்டப்பட்ட ரொட்டி துண்டுகளை ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைக்கவும், மொஸரெல்லா துண்டுகளை மேலே வைக்கவும், முழு மேற்பரப்பையும் மறைக்கும் வகையில், ஆனால் வெளியே ஓட விடாமல், உப்பு மற்றும் ஒரு துண்டு ஹாம் சேர்த்து மற்றொரு துண்டு ரொட்டியால் மூடி வைக்கவும். பின்னர் முழு விஷயத்தையும் சுருக்க உங்கள் கைகளால் மெதுவாக அழுத்தவும். மற்ற எல்லா ரொட்டித் துண்டுகளுக்கும் இப்படித் தொடரவும், மொஸரெல்லா முடியும் வரை. பின்னர் ஸ்டஃப் செய்யப்பட்ட ரொட்டி துண்டுகளை கத்தியைப் பயன்படுத்தி வெளிப்புற மேலோடு அகற்றவும்.

இப்போது ரொட்டிக்கு மாறவும். முட்டைகளை ஒரு பேக்கிங் பாத்திரத்தில் உடைத்து, சில நிமிடங்களுக்கு ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும். பின்னர் மற்ற இரண்டு உணவுகளில், ஒன்றில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மற்றொன்றில் பிரிக்கப்பட்ட மாவை வைக்கவும். இந்த கட்டத்தில், ஒவ்வொரு ரொட்டித் துண்டையும் முதலில் மாவில் அடைத்து பின்னர் பயன்படுத்தவும் 2 முட்டையில் முட்கரண்டி, அதனால் அவற்றை முழுமையாக மறைக்க வேண்டும். பின்னர் அவற்றை ஒரு தட்டில் சில நொடிகளுக்கு அனுப்பவும், அதனால் அதிகப்படியான முட்டையை அகற்றி, பிரட்தூள்களில் நனைக்கும்போது கட்டிகளைத் தவிர்க்கவும். ஒரு கட்டிங் போர்டில் மாற்றவும் மற்றும் கத்தியின் கத்தியால் விளிம்புகள் மற்றும் மேற்பரப்பை லேசாக அழுத்தவும், இதனால் ரொட்டியை சீரானதாகவும் மேலும் துல்லியமான வடிவமாகவும் இருக்கும்.. கருப்பு பீன் மாவு, மீண்டும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, கத்தி கத்தியால் மீண்டும் அழுத்தவும். மற்ற அனைத்து துண்டுகளுக்கும் இதைப் போலவே தொடரவும், அவற்றை காகிதத்தோல் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட தட்டுக்கு மாற்றவும். பின்னர் சுமார் குளிர்சாதன பெட்டியில் மாற்றவும் 30 நிமிடங்கள்.

மொஸரெல்லாக்கள் கடினமாக்கப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் இரண்டாவது ரொட்டிக்கு மாறலாம், அவற்றை முதலில் முட்டையில் கடக்கிறது, பின்னர் சாஸரில் அதிகப்படியான மற்றும் இறுதியாக பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு நீக்க. முன்பு செய்தது போல், பின்னர் மொஸரெல்லா துண்டுகளை ஒரு வண்டியில் ஒரு வெட்டு பலகைக்கு மாற்றி, கத்தியால் ரொட்டியை மென்மையாக்கவும். காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு தட்டில் வைப்பதன் மூலம் மற்ற அனைவருக்கும் இதுபோல் தொடரவும். மற்றொன்றுக்கு கடினமாக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் 30 நிமிடங்கள்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி வெப்ப நிலைக்கு கொண்டு வரவும் 170-180 அதிகபட்சம் °. ஒரு நேரத்தில் சில துண்டுகளை நனைத்து, மொஸரெல்லாக்களை ஒரு வண்டியில் சமைக்கவும் 1-2 நிமிடங்கள், ஸ்கிம்மர் மூலம் அவற்றை அவ்வப்போது திருப்புதல். அவை பொன்னிறமாக இருக்கும்போது, அவற்றை எண்ணெயிலிருந்து வடிகட்டவும், அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற உறிஞ்சக்கூடிய காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட தட்டுக்கு மாற்றவும். மற்றவற்றை வறுக்கவும், உங்கள் மொஸரெல்லாவை உடனடியாக ஒரு வண்டியில் பரிமாறவும்.