பன்னீர் இந்திய சீஸ்

பகிர்

இன்று நான் ஒரு மிகவும் சிறப்பு செய்முறையை முன்மொழிய, பன்னீர் என்று, ஒரே இந்திய பாலாடைக்கட்டி.
உலகின் முன்னணி பால் தயாரிப்பாளர்களில் ஒருவராக ஒரே ஒரு சீஸ் தயாரிக்கும் இது அதிசயமாக என்று: இந்த இந்தியர்கள் பால் சார்ந்த பொருட்கள் உற்பத்தி செய்வதில்லை என்று அர்த்தம் இல்லை, ஆனால் அவர்கள் பெரும்பாலும் இனிப்புகளுமாகும்.
லிட்டில் பாலாடைக்கட்டி ஒரு மிக எளிய காரணம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது: இந்தியர்கள் முக்கியமாக சைவ, அவர்கள் அனைத்து சைவ இல்லை என்றாலும் கூட, தேசிய விலங்கு rennet பயன்படுத்துவதைத் தடை (மிகவும் சக்திவாய்ந்த மற்றும் பயன்படுத்த எளிய).
பன்னீர் திரளும் என்று உறுப்பு பதிலாக சிட்ரிக் அமிலம் ஆகும் (எனவே நீங்கள் பாதுகாப்பாக எலுமிச்சை சாறு பயன்படுத்த முடியும்), அதன் விளைவாக பாலாடைக்கட்டி ஒரு caciotta சீஸ் மற்றும் ஒரு ரிகோட்டா ஆனது பாலாடைக்கட்டி உள்ள கலவையா, இது இந்தியர்கள் பதிலாக இறைச்சி அவியல்களுடன் பயன்படுத்த வறுக்கவும் பயன்படுத்த பின்னர்.
அதனால், நீங்கள் சைவ இருந்தால், நீங்கள் பன்னீர் செய்ய கற்றுக்கொள்ள நீங்கள் ஒரு ஆயிரம் பயன்படுத்த மற்றும் ஆயிரம் ருசியான சமையல் முடியும்!
இந்த பாலாடைக்கட்டி தயாராவதற்காக சிறந்த மூல பால் இருக்கும், கூட நல்ல எருமை, கொழுப்புகள் மற்றும் என்சைம்கள் நிறைந்த.
ஆனால் அது பெற மிகவும் கடினமாக உள்ளது, எனவே குறைந்தது முழு மற்றும் நல்ல தரமான பால் வாங்க முயற்சி செய்வோம், அது இறுதி சீஸ் சுவை பயனடைவார்கள் !!!

இந்த செய்முறையை முடிக்க நீங்கள் இந்த கருவிகள் தேவை:

• 1 லினன் துணி அல்லது ஒரு மெல்லிய மற்றும் சுத்தமான துணி
• 1 வடிகட்டி
• 1 எடை (ஒரு கல் சரியானதாக இருக்கிறது)
• 1 துளையிட்ட கரண்டியால்