English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
தேவையான பொருட்கள்
-
8 வாழை இலைகள்
-
1 கிலோ சோள மாவு
-
8 கருப்பு ஆலிவ்
-
50 வறுத்த கிராம் வேர்க்கடலை
-
4 பாதியாக வெட்டி முட்டைகள்
-
2 தரையில் தேக்கரண்டி பெருவியன் சிவப்பு மிளகாய்
-
1 தரையில் தேக்கரண்டி பெரு மஞ்சள் மிளகாய்
-
3 துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கையுறைகள் பூண்டு
-
1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
-
1/4 தரையில் தேக்கரண்டி கருமிளகு
-
1 கிள்ளுதல் சீரகப் பொடி
-
1/2 தேக்கரண்டி மோனோசோடியம் குளுட்டமேட்
-
500 gr பன்றி இறைச்சி
-
200 gr வெண்ணெய்
-
1 கப் சூரியகாந்தி எண்ணெய்
-
1 நடுத்தர வெங்காயம்
திசைகள்
பெருவில், பணக்கார தமலேஸ் குடும்பத்துடன் ஒத்தவர், விருந்து மற்றும் ஞாயிறு காலை உணவு. பெருவின் ஏராளமான பிராந்தியங்களில் இவற்றில் வகைகள் உள்ளன, பொதுவாக லிமாவில் அவை பன்றி அல்லது கோழியால் நிரப்பப்படுகின்றன, மக்களின் விருப்பமான மற்றும் வாழை இலையில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் சோள இலையில் மூடப்பட்ட மாகாணத்தில்.
தற்போது பெருவின் ஒவ்வொரு பிராந்தியமும் அவை எவ்வாறு போதுமானதாக இருந்தன என்பதில் வெவ்வேறு வழிகள் உள்ளன. கஜாமர்கன்ஸ் தமலேஸ், சின்சனோஸ் தமலேஸ், கிரியோல் தமலேஸ், சூப் தமலேஸ், செரானோ தமலேஸ், பச்சை தமலே, குயினோவா தமலே, போன்றவை. ஒவ்வொன்றும் வெவ்வேறு மற்றும் ஒரே நேரத்தில் ஒரே மாதிரியானவை.
கோழி தமலே, பிடித்த நுழைவு அல்லது மிகவும் கோரப்பட்ட ஞாயிறு காலை உணவின் துணை. அதன் சுவையான நறுமணம் மற்றும் எவ்வளவு மென்மையானது, எந்த நேரத்திலும் ஏங்குகிறது, ஒரு சாறு அல்லது ஒரு கப் காபியுடன். வாழை இலை அதன் நறுமணத்தைத் தக்க வைத்துக் கொண்டு அதை மேலும் அதிகரிக்கச் செய்கிறது.
இது சோளத்துடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, மஞ்சள் மிளகு, அதை உருவாக்கும் பிற பொருட்களில்.
படிகள்
|
1
முடிந்தது
|
சுவையான பெரு டம்ளர் செய்ய ஆரம்பிங்க, நாம் முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் டிரஸ்ஸிங் செய்ய வேண்டும். கடாயை இரண்டு நிமிடங்கள் சூடாக்கி, அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை வெண்ணெய் ஊற்றவும். |
|
2
முடிந்தது
|
நீங்கள் டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்தவுடன், பன்றி இறைச்சியை துண்டுகளாக செய்யுங்கள் (அல்லது கோழி) அதனால் அது பழுப்பு நிறமாகிறது 20 நிமிடங்கள். சில நேரங்களில் அது நெருப்பின் சக்தியைப் பொறுத்தது என்பதால் நேரத்தை மதிப்பாய்வு செய்து கணக்கிடுவது அவசியம். |
|
3
முடிந்தது
|
டிரஸ்ஸிங்கில் இருந்து கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை அகற்றவும், பின்னர் சோள மாவு சேர்க்கவும், எண்ணெய் மற்றும் அது ஒட்டாதபடி ஒரு உறை வழியில் நகர்த்தவும். நீங்கள் பயன்படுத்தும் சிவப்பு மிளகு மற்றும் மஞ்சள் மிளகாயின் அளவைப் பொறுத்து தமலேயின் நிறம் இருக்கும். நீங்கள் விரும்பினால், இரண்டு மிளகுத்தூள் இன்னும் சிறிது சேர்க்கவும், அதனால் அது அதிக நிறம் மற்றும் சுவையுடன் இருக்கும். இது அனைவரின் ரசனைக்கும் ஏற்றது ? |
|
4
முடிந்தது
|
இப்போது டம்ளரை ஒன்றாக வைப்போம். சிறிது மாவை எடுத்து, நீங்கள் விரும்பிய அளவு முன்பு வெட்டிய வாழை இலையில் வைக்கவும். இதற்கு சிவப்பு மிளகாய் ஒட்டாமல் இருக்க சிறிது எண்ணெய்யுடன் இருக்க வேண்டும். அந்த மாவை முறையே எட்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும். |
|
5
முடிந்தது
|
வாழை இலையில் ஒவ்வொரு பகுதியையும் செவ்வக வடிவில் கொடுக்கவும். மையத்தில் ஒரு திறப்பு அல்லது துளை செய்யுங்கள், பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி ஒரு துண்டு வைக்கவும், ஒரு துண்டு முட்டை, ஒரு ஆலிவ் மற்றும் ஒரு வேர்க்கடலை. |
|
6
முடிந்தது
120
|
அனைத்து தம்ளர்களையும் ஒரு பெரிய தொட்டியில் தண்ணீரில் வைக்கவும் (மூடப்பட்டிருக்கும் வரை) மற்றும் இரண்டு மணி நேரம் சமைக்கவும். |
|
7
முடிந்தது
|
தம்ளர்களை அகற்றி குளிர்விக்க விடவும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்! |
